Non è di plastica 🤣 (burger vegano)

🌱 Ho fatto il Barbie Burger! Omaggio all'ultimo film uscito in questi giorni al cinema. La parte difficile di questo burger è tenere il colore rosa perfetto del bun che purtroppo usando il succo di barbabietola è più difficile perchè la cottura altera i colori. Ma Barbie sarà fiera di me lo stesso 💪

Come sempre sempre il patties in mezzo cerco di farlo solo proteico ed infatti ho usato solo i fagioli viola (i miei preferiti) e legati con della farina di lenticchie e della cuticola di psillio.
Per i leoni da tastiera:
- si lo so, i fagioli contengono una parte di carboidrato, ma comunque rientrano nella categoria proteine. Se volete far polemica scrivete a chi li ha catalogati così 😉
- anche la farina di cuticola di psillio è un carbo... vero! Ma ne metto 2g su quasi 500g di impasto totale (ma si può farsi rompere i maroni così?!)

🌱 Prima della ricetta ti invito a guardare l'offerta della mia vegan burger masterclass:

🌱 Patties:
- 240g fagioli viola
- 3g sale
- 15g succo di barbabietola
- 15g salsa soia
- 40g scalogno fresca
- 2g rosmarino fresco
- 20g olio girasole o extra
- 80g farina di lenticchie rosse

🌱 Maionese alla senape:
- 50g latte di soia
- 2g sale
- 5g succo limone

🌱 Il Pink Burger:

🌱Attrezzatura usata:

🌱 Capitoli:
0:00 introduzione
0:22 seconda introduzione
1:00 bun rosa
2:23 patties
5:28 vegan burger masterclass
6:33 assemblare il Barbie Burger
7:33 finale

🌱 I NOSTRI CONTATTI:

[CorsidiCucinaVegan]

Ciao! Ma quanto siamo rosa in questo video? Prova il burger e fammi sapere se ti è piaciuto!
Se vuoi invece scoprire tutti i segreti dei burger vegani (ma proprio tutti) guarda l'offerta del corso che scade il 31 luglio:

[massimomaniscalco]

I am a Barbie Burg
In a Barbie
Life is planty
It's fantastic

[marcuscignal]

complimenti chef!!!! ci faresti vedere come funziona il forno a microonde "moderno" al posto della friggitrice ad aria? mi sembra che a suo tempo in un video avevi detto questa cosa.

[Silvia_Trich]

Il Barbie BURGER 😍, quanti ricordi… credo il primo burger che ho fatto con lo chef e da allora un classico di casa! Veramente buonissimo! Grazie a questo burger appena ho potuto ho preso la Masterclass, che è un portento! Devo dire che dire burger Masterclass è perfino riduttivo, vista la quantità di ricette e consigli che c’è dentro! Chef sempre TOP 🔝

[yyxx]

Molto invitanti. Non riesco però a trovare i fagioli viola. Tu dove li compri?

[lucamarra]

Chef si può sostituire il succo di barbabietola con la polvere di barbabietola? Se si, quanto è la dose di polvere diluita in acqua?

[simonadiverde]

Oltre a farti i miei sempre più sinceri complimenti per la cura, passione e amore che emani nel tuo lavoro vorrei sapere cos'è questo gusto 'humami' se ho sentito bene la parola dato dalla salsa di soia, lievito alimentare e altri ingredienti che hai elencato in un precedente video

[emanuelelazzarin]

Io preferisco andare a vedere il film di Barbie con il burger in mano

[pressacuoco]

Ok Barbie Ken GI Joe Action Man, d quei burger almeno 4 per me, più 40 per i miei amici, facciamo 50. Attendo indirizzo per ritiro…

[saraconti]

Wow. Che goduria. Preferisco il panino. 🤤🤤🤤🤤🤗