Resztki: warzywa | Zrównoważone gotowanie | Kuchnia Lidla

Szukasz sprawdzonych przepisów, dzięki którym wykorzystasz w kuchni resztki jedzenia lub prostych, ale pysznych ekologicznych posiłków i przekąsek, które sprawdzą się w codziennym menu? Poznaj nasze praktyczne pomysły na zrównoważone gotowanie! Z tymi 4 przepisami na szybkie i łatwe dania odkryjesz potencjał resztek i spożytkujesz je w smaczny sposób! 🍽️

00:04 » Pesto z naci marchwi 🥕
00:40 » Bulion warzywny z resztek warzyw i ziół 🍜
00:59 » Chipsy z obierek ziemniaków 🔪🥔
01:36 » Nocna owsianka 🥄

Smacznego!

Wszystkie przepisy znajdziesz poniżej!
_______________

» Pesto z naci marchwi

Składniki:
1 pęczek naci marchwi
150 ml oliwy z oliwek
20 g orzeszków pinii
20 g migdałów
20 g orzechów włoskich
60 g twardego sera (np. parmezanu, grana padano)
sól gruboziarnista i pieprz

Sposób przygotowania:
Nać marchwi dokładnie umyj, osusz i grubo posiekaj razem z łodygami. Połącz w naczyniu blendera z migdałami, orzechami włoskimi i orzeszkami pinii. Dodaj oliwę. Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj całość na jednolite pesto. Dodaj twardy ser starty na tarce o grubych oczkach. Dokładnie wymieszaj.

Wskazówka: by przechować presto, przełóż je do sterylnego (umytego i sparzonego wrzątkiem) słoika i zalej z wierzchu oliwą. Tak przygotowane pesto może spędzić w lodówce ok. 1 tygodnia.
_______________

» Bulion warzywny z resztek warzyw i ziół

Sposób przygotowania:
Zbierz resztki surowych warzyw i ziół, a następnie zamróź je do czasu, w którym będą Ci potrzebne. Do przygotowania bulionu odpowiednie będą na przykład: cebula, marchewka, seler, por, cebula dymka, kalafior, brokuł, kapusta, cukinia, papryka, pomidory, pietruszka, kolendra (świeża), estragon itp.
Wszystkie składniki umieść w garnku i zalej wodą tak, by przykrywała ona warzywa i zioła w całości. Przykryj garnek i gotuj całość przez ok. 30 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie gałką muszkatołową. Gotowy bulion przelej przez sitko o drobnych oczkach. Na tym etapie resztek możesz się pozbyć, ponieważ oddały cały smak bulionowi. Bulion będzie jeszcze bardziej klarowny, jeśli wyłożysz sitko czystą gazą.

Przechowywanie:
1. Wrzący bullion przelej do czystych butelek lub słoików i zamknij czystymi, wyparzonymi zakrętkami.
2. Odstaw bullion do wystygnięcia, a następnie przelej go do foremek na kostki lodu i zamróź. W ten sposób będziesz mógł porcjować bulion i wykorzystywać go do gotowania wtedy, kiedy będzie potrzebny.
Wskazówka: by mieć pewność, że słoiki są czyste, umyj je dokładnie, a następnie umieść w piekarniku rozgrzanym do temperatury 100°C na 10 minut.

_______________

» Chipsy z obierek ziemniaków

Składniki:
obierki ziemniaków
oliwa z oliwek
sól
pieprz
ulubione przyprawy, np. curry, mielona papryka
świeże zioła do podania

Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (z funkcją grzania góra-dół).
Obierki ziemniaków dokładnie umyj i osusz za pomocą ręcznika papierowego.
Rozłóż je równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą, oprósz solą, pieprzem i wybranymi przyprawami. Piecz ok. 15 minut, aż staną się chrupiące. Przed podaniem oprósz z wierzchu świeżymi, posiekanymi ziołami.

_______________

» Nocna owsianka (2 porcje)

Składniki:
80 g płatków owsianych
1 łyżeczka płatków orkiszowych
1 łyżeczka pistacji
1 szczypta cynamonu
240 ml mleka lub napoju owsianego

Sposób przygotowania:
W słoiku z resztkami dżemu umieść płatki owsiane. Dodaj płatki orkiszowe, drobno posiekane pistacje i cynamon. Całość zalej mlekiem lub napojem owsianym. Wymieszaj. Zakręć słoik i włóż do lodówki na całą noc. Podaj na śniadanie lub na deser z wybranymi dodatkami.
_______________

#lidltriki #zrównoważonakuchnia #zrównoważoneprzepisy #zrównoważonegotowanie #foodhacks #trikikulinarne #zerowaste #gotowanie #przepis #karolokrasa #kingaparuzel #pawełmałecki

✦✦✦ Znajdź inspiracje w nowej KUCHNI LIDLA! ✦✦✦

✦✦✦ Zobacz, gdzie jeszcze możesz nas znaleźć! ✦✦✦