Mi receta de ESPAGUETI con ALBÓNDIGAS| #EdnaMx

Ingredientes Albóndigas:
1/2 taza Pan molido
3 cucharadas de Leche
1 kilo (puede ser mitad res y mitad de cerdo) Carne molida de res
¼ taza Queso parmesano fresco rallado
2 cucharadas Hoja de perejil fresco rallado
1 pza Yema de huevo
2 cucharaditas Ajo picadito
¾ cucharadita Sal
Pimienta al gusto
1 ¼ taza Aceite de maíz

Ingredientes Salsa de tomate:
4 cucharadas. Aceite de oliva
2 cucharaditas Ajo picado
2 latas de 28 oz. Tomate entero o en piezas
3 cucharadas Albahaca picada
Sal y pimienta al gusto
800 gramos Spaghetti
½ taza Queso parmesano

Procedimiento de la carne:
1.- Mezclar el pan molido con leche en un recipiente con tenedor hasta formar una pasta uniforme
2.- En otro recipiente mezclar carne, queso, perejil, yema de huevo, ajo, sal y pimienta.
3.- Agregar la mezcla de pan molido y mezclar bien
4.- Con las manos y sin presionar demasiado formar las albóndigas
5.- En un sartén amplio calentar el aceite a fuego medio y colocar las albóndigas holgadas
6.- Freír las albóndigas girando varias veces hasta que estén cocidas por todos sus lados.
7.- Regular el fuego para mantener caliente pero que no suelte humo
8.- Retirar las albóndigas en un tazón
9.- En el sartén de las albóndigas retirar el exceso de aceite y dejar las costras de carne
11.- En esa grasa agregar ajo y salteado muy bien
12.- Agregar los tomates y cocer 10 minutos aproximadamente
13.- Agregar albahaca, sal y pimienta
14.- Agregar las albóndigas y cocer 5 minutos, bajar la flama para conservar caliente
15.- Cocer la pasta en abundante agua con sal
16.- Escurrir la pasta e integrar con las albóndigas en salsa.
17.- Servir con queso parmesano.

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#Recetas #Chef #Cocina

[aliciacruz]

Que delicia y que mano para la cocina tiene usted señora Edna. Voy a probar ponerle albahaca fresca. Yo también hago albóndigas y mi receta es muy parecida a la de usted . Me salen deliciosas y tengo la suerte de trabajar con una familia italiana, ahí eh aprendido a cocinar gracias a ellos .
Y muchísimas gracias a usted por compartir su extensa sabiduría.
Dios la bendiga a usted y también a sus manos prodigiosas!

[cesarcorral-kn]

Por mis venas corre sangre italiana..amy me encantan las pastas italianas.buala..😊😊😊😊😊😊

[letyrivera]

Una receta muy práctica y súper deliciosa!! Se agradece tanto chef que nos compartas tu arte culinario 🙏

[marymendaza]

ME ENCANTA TODO!!!ERES GRANDIOSA.SALUDOS DESDE LA PAZ BAJA CALIFORNIA SUR MEXICO

[rlndsa]

❤Quedó increíble!!
Mi hijo quería probarlo por primera vez y seguimos tu deliciosa receta. Gracias.

[violettfernandez]

Grato muy grato momento!!!, al igual que tu soy una fanatica de la cocina creativa, pero tu te llevas las palmas.

[julioalvarezmedrano]

Buenos días. Tía Edna . Hoy si la hago, se ve deliciosa esta receta ... Saludos

[esthelafloresgonzalez]

Hse ve delicioso todo, y muy bien explicado, gracias, hoy las preparo !

[Dani-hnyr]

Gracias Edna🎉, me encantan tus receras, Saluditos desde Chicago 👏🏼👏🏼

[azucabreraaguilar]

Inspirandome para cocinarle a mi familia. 🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[tonsmith]

Espectacular receta!! Hoy cocino esa deliciosa pasta, gracias chef Edna por compartir su receta.

[luisadan]

Me da mucha paz ver tus videos y hambre jajajaja❤️

[azael]

Me encanto🤩🤩🤩 se ve increible tendre que hacerla y ya te dire 🥰🥰
Saludos desde Monterrey

[manuelinopampa]

Receta muy bien lograda, buen consejo de no amasar tanto al formar las albóndigas, en fin una exquisitez muy común por este sur tan lejano, gracias por tu generosidad y felicitaciones 💐 💐💐💐💐🇦🇷

[angiemoont]

Muchas gracias Edna … exquisita receta, me encantó cómo sazonaste la carne ! 👌🌷

[Sparklyjumpropequeen]

Mi abue le pone hierva buena a las albóndigas y le da ese toque especial 🍒

[guadalupeavila]

Que delicia Saludos desde Monterrey N L 😊

[florespastranaclaudia]

Quisiera que hicieras una receta de fondos

[dianakuhn]

Chef divina, tienes receta de Bacalao?

[andreshernandeznieto]

Hola podrias incluir tu receta de pollo frito??❤