Recette : tarte aux oignons - Météo à la carte

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Voici une recette simplissime et idéale pour les pique-niques de printemps : une tarte aux oignons meringués.

**** Les détails de la recette ****
Ingrédients :
(pour 4 personnes)
- 5 beaux oignons
- 3 œufs
- 3 C. S de crème fraîche
Pour la pâte :
- 100 g de beurre
- 11 C. à S d’eau
- 200 g de farine

Préparation :
- Faire cuire les oignons dans une casserole d’eau avec leur peau durant 30 minutes.
- Pour préparer la pâte, faire fondre le beurre mou avec 10 C. à S d’eau et 2 pincées de sel. Ajouter la farine et mélanger tranquillement afin d’obtenir une pâte.
- Beurrer le moule avant d’y étaler la pâte chaude avec une cuillère. Enlever la peau des oignons avant de mixer la pulpe.
- Ajouter les jaunes d’œuf à la purée d’oignons et réserver les blancs. Ajouter aussi la crème fraîche. Disposer le tout sur la pâte. Enfourner 50 minutes thermostat 7.
- Battre les blancs en neige et les étaler sur la tarte tout juste sortie du four. Remettre quelques minutes sous le grill pour qu’ils se colorent en meringue.
- Ajouter un peu de ciboulette.