Pollo miele e balsamico: la marinatura è uno spettacolo!

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Il pollo è un secondo piatto molto comune in cucina e i modi di prepararlo sono tanti. Quella che vi proponiamo oggi è una ricetta sana e deliziosa, che esalta il gusto di questo taglio di carne, utilizzando una marinatura molto particolare dai toni agrodolci. Un secondo sfizioso al forno, che metterà tutti i commensali d'accordo. Pronti a mettervi al lavoro?

Cosa vi serve:
6 patate di media grandezza
50 ml di olio d'oliva
Sale e pepe
Rosmarino in rametti

Per la marinatura:
80 ml di aceto balsamico
50 ml di olio d'oliva
5 cucchiai di miele
Sale quanto basta
2 spicchi d'aglio sminuzzati
1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaio di timo sminuzzato

Inoltre:
2 petti di pollo
200 g di fagiolini verdi
10 pomodori ciliegino tagliati a metà

Come procedere:
Lavare a tagliare in quattro le patate. Pelarle e adagiarle in una teglia da forno. Condire con olio e regolare di sale e pepe. Aggiungere il rosmarino e cuocere in forno a 160°C per 20 minuti.
Per la marinatura, inserire tutti gli ingredienti in una ciotola ampia e mescolarli insieme. Immergervi i petti di pollo e lasciarli per circa un'ora.
Aggiungere i fagiolini e i pomodori tagliati a metà alle patata e, sul letto di verdure, adagiare la carne. Versare quanto rimasto della marinatura e cuocere il tutto a 180°C per circa 30 minuti.
Non appena il pollo e le verdure arriveranno in forno, il profumo della marinatura accenderà l'acquolina di tutti. Un piatto semplice da preparare e dal gusto deciso e invitante. Buon appetito!