Aprenda a fazer os Cortes de Costela - Clube da Carne TV

Aprenda tudo sobre a costela com o Chef Churrasqueiro Gerson Almeida

[AugustoJachetti]

-Muito bom, bem claro e higiênico.
Obrigado.

[rondynelefreire]

Ótimas
Mais o cara quase fica sem o dedo!

[pedalamericadosul]

Che uma Pergunta Leiga... Qual a Diferença entre Costela Ripada e Costela Em tiras?

[orlandovieiradasilvajunior]

Oi gerson mim tira uma dúvida qual é a costela gaúcha

[luizzdosenhor]

Rapaz... Assei esse ano uma costela inteira na churrasqueira e nao sabia como definir a costela janela. Esse video foi um divisor de aguas em minha proxima costela. Alias um video divisor de costelas! Hahaha! Obrigado pela produçao!

[antoniomelquiadespereirame]

Angus e prar quem tem, grana, o pobre paga caro, e só come carne de pesima qualidade!!

[renierpd]

Bom dia, destes 3 cortes qual o mais indicado para assar em fogo de chão?

[marcelobotelho]

Gostaria de ver os cortes "primários". Essa já está com as partes separadas

[AnaCarolina-jhzn]

Vídeo sensacional, muito esclarecedor. Adoro o canal. Gostaria de saber qual seria o corte indicado para trabalhar em casa. No caso serão assadas no bafo e eu pretendia padronizar os cortes em peças de 1kg aproximadamente ( sei que depois de assada a peça perde um pouco de peso ) Poderia me dar uma orientação quanto a isso? Desde já, grata pelas informações.

[flavio]

Gersão, faz pra gente um vídeo vc assando ela inteira com fogo de chão.
Valeu
Abraço

[sandrocarelli]

Chef, quantos ossos compõem uma costela janela? melhor da parte dianteira ou traseira?

[ewertsp]

Bom video!
só mata uma duvida, tem uns cortes congelados que vendem por ai, de angus até, e um deles é bem acessível, q é o rojão da costela. Pesquisei e o que encontrei q esse é um corte do fim da costela, próximo da barriga e peito do boi. Tem como confirmar se é isso, matar a charada? Obrigado!

[flaviosioli]

Kkk resumindo só quem tem uma grana sobrando pra compra uma costela angus que nao é nada barata kkkk não fode meu

[matheuslima]

Exercente vídeo chef!!!! Poderia me tirar uma dúvida? Aos 1:26 fala onde tirar o asado de tira, daí aos 4:54 em diante é dito que o corte é borboleta e que não é o asado de tira? Me confundi!!! Poderia por gentileza mostrar onde realmente se tira da costela o "asado de tira" ???? Agradeço desde já!

[alexsantos]

Parabéns rápido e obigetivo só faltou fale quanto tempo para assar costela janela

[alecastro]

Podia fazer mais vídeos demonstrando os cortes na prática como esse, ficou top demais!!!

[edsonmbdeborba]

Parabéns chef, ótimo explicação simples e pratico, muito informativo.

[lucianor]

Muito bom seu canal. Uma sugestao seria colocar em playlists. As playlists ajudam as pessoas que como eu trabalham com o computador ligado e podemos ver varios videos em sequencia, o que é ótimo e aumenta a sua visualizaçao.

[edsonsilva]

Top muito bem esplicado. Que carne chique!..

[valdirandrade]

Parabéns, seus vídeos são extremamente didáticos e de fácil compreensão.