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Lasagne Bolognese | Der Klassiker | REWE Deine Küche
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Zaubert euch italienischen Flair auf den Teller mit diesem Rezept-Klassiker von Larissa für eine klassische italienische Lasagne Bolognese - bei Groß und Klein immer ein Hit!
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, mit Nelken spicken und mit dem Lorbeerblatt zur Milch geben. Milch aufkochen und bei geschlossenem Deckel zirka 20 Minuten ziehen lassen. Danach die Milch durch ein Sieb gießen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem weiten Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ungefähr zwei Minuten mitbraten. Mit Rotwein ablöschen. Tomaten zugeben, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker sowie Oregano würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
Butter in einem Topf schmelzen und Mehl darübersieben. Schnell verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Milch langsam zugießen und verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Unter Rühren aufkochen und ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei ab und zu umrühren. Mozzarella würfeln und Parmesan fein reiben.
Eine Auflaufform mit Öl fetten und vier Esslöffel der Hacksoße in der Form verteilen. Drei Lasagneblätter darauflegen. Ein Drittel der restlichen Hacksoße und je ein Drittel Béchamelsoße und Mozzarella auf den Blättern verteilen. Die restlichen Zutaten ebenso einschichten und am Ende mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 30 bis 45 Minuten goldbraun backen (Umluft ist nicht empfehlenswert). Die Lasagne vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
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