Основано на реальных событиях🤣

[etautapelka]

Здесь все просто: выходишь из ресторана и по телефону бронируешь столик на сейчас))

[salomeapraksine]

Железобетонное правило для юных сотрудников любого сервиса: если при каких угодно обстоятельствах клиент (гость, посетитель) назвал вам своё имя, больше никогда не обращайтесь к нему "девушка", "мужчина", "женщина" и т.п. Это вызывающе плохой тон. Как раз очень уместно в видео показан такой момент.

[daryaklochyeva]

Такое ощущение, что у них какая-то личная неприязнь ко всем😅

[Katarina_]

Катя это один из самых главных персонажей. КОТОРЫЙ ПЕРЕЖИЛ УЖЕ ВСЁ!
3 к лайков?! СПАСИБО ОГРОМНОЕ❤
Я в шоке 4к лайков?! Спасибо всем)

[AymarLuna]

Иногда так разрешаешь сесть гостям за забронированный столик, предупреждаешь, спрашиваешь, успеют ли, а потом, когда время поджимает, начинается: может вы их туда посадите, мы так хорошо сидим

[AngeLika]

Работала в ресторане где была похожая схема. Почти всегда столы были на брони, а столы не на брони быстро занимались. Конечно, если бронь через 3-4 часа, то могли посадить людей. Но были ситуации, когда до брони 4 часа, компанию посадили, а они не ушли не через два, не через три и даже когда подошли те кто бронировал стол, отказывались уходить. А вопрос сколько вам будет человек - обыденность. Часты ситуации, когда к гостям могут присоединиться спустя какое-то ещё люди. Поэтому постарайтесь понять людей. А если хостес или официант улыбаются вам, но отвернувшись их улыбка пропадает, не в вас дело. Нам приходится весь день стоять и улыбаться и поверьте, лицо от этого правда болит.

[ПолинаКоролёва-ъб]

Боль всех хостес….когда зал пустой, через час сядут все столы, а гости думают, что ты просто не хочешь их сажать ))

[user.huyuser.]

-Вы наверно к нам поужинать, я правильно понимаю?
-Нет, я к вам сыграть на губной гармошке 😏

[DurararaDrrr]

Тут хостес в целом права, если убрать высокомерные интонации
Зал может быть полупустым, но все свободные столы на брони через 1-2 часа. Да даже если 4 часа до брони - откуда им знать, что вы ТОЧНО через 3 часа уйдёте и они успеют убрать стол?

[dardary]

Те, кто пишут негативные комментарии в сторону хостес, не видят всей картины полностью.

Я работала хостес и часто именно на 18:00-19:00 все столы были забронированы.
А до 18:00 затишье.
Гости заходят, видят пустой зал и приходят в недоумение.
А за стол, который забронирован, уже за два часа до брони нельзя приглашать гостей.

Я пару раз шла на встречу, предупреждала о брони, на что мне давали обещание, что они всего часок посидят и освободят стол, а в итоге они не хотели уходить, приходили гости по брони за свой стол и им приходилось немного ждать.
Это очень неприятная ситуация и для гостей, и для персонала.

PS: в этом видео, конечно, хостес разговаривает неуважительно.
И тон, и обращение к гостю.
Я о самой ситуации написала.

[ЕкатеринаТимошкина-бп]

Я заметила, что такие отыгрываются на тех, кто с ними вежлив.

[alexandram]

Помню популярное кафе аж пост на странице своей накатали, что не будут сажать людей на 3-4 часа до бронирования другого стола. Потому что произошел инцидент, когда пришли новые гости и все сотрудники кафе пытались выгнать забухавших гостей. Которые изначально согласились на 3 часа, а потом отказались покидать кафе.

[ВикторияРешетова-ьб]

Салон красоты - то же самое!
- У нас полная запись
- Ну вон же у вас свободнве кресла
- Сейчас придут по записи
- Да мне быстренько, укладочку
И стоит по доброте душевной пойти навстречу, то обязательно начнется свистопляска - ой, тут не так, а давайте переделаем, а давайте еще это сделаем, а можно еще челочку постричь?🤯А человек по записи уже пришел и ждет...

[notaperca]

Я так влетала на штрафы. Стол бронируют, гостям нужно "за 4 часа точно успеем". В итоге не успевают (я в туризме бронировала поездки, по типу атракционов). Приходят люди по записи и начинается... А я без зарплаты месяц сидела. Всё! Нет - это нет. Получала я тогда за 9 часов на ногах с обедом 30 минут 21 тысячу. Теперь без меня там как хотят, так пусть и бронируют.
Ненавижу работать с людьми после своего опыта. А первое время тоже шла всем навстречу, старалась очень. Итог - дергающийся глаз, ветер в кармане и зарок "больше никогда"!!

[Lajibolalatztz]

Я работала барменом (и кроме своей работы я попутно исполняя обязанности официантов). И когда бронь была (условно) в 18:00, приходили люди в четыре часа дня и спрашивали забронированный столик. Услышав, что до брони оставалось два часа люди упрашивали меня, но я отказывалась, ссылаясь на то, что нужно стол на 15 человек уже полностью засервирован и через полтора часа будут подавать холодные блюда (ведь кто-то из гостей часто приходит раньше). И вряд семейство с детьми из 6 человек справится с ужином за час. Почему час? Потому что надо убрать грязную посуду и сервировать чистой посудой по новой. Да и где гарантия, что они не задержатся до талого? А у людей, которые забронировали заранее и внесли предоплату уже будут вопросы по поводу нашего сервиса. Так что хостес понять можно, а уж тем более тех, кто занимается сервировкой стола и прямым обслуживанием гостей. Если я слышу про бронь, я даже не пытаюсь себя навязать, потому что понимаю, что это все на самом деле тот еще гемор)))0

[kristim]

Ну на самом деле не очень хотят отдавать забронированные столы из-за двух причин.
1 это гости которых ты пустил до брони не успевают вовремя уйти или отказываются уходить потому что они уже сели за этот стол и вообще-то они платят нам деньги за то что мы тут работаем, хотя ты предупреждала что стол хабронирован на оппеделенное время
2 это люди которые заказали бронь приходят раньше времени
Ты никогда не угадаешь как поведет снбя человек

[ПолинаЗахарова-шя]

На самом деле, хостес никогда не говорит просто так, что нельзя присесть просто потому что ей этого захотелось. Ведь ей гораздо быстрее и легче проводить радостных людей, чем ругаться с недовольными и голодными гостями на входе. Работала в местах, где ожидание действительно могло составить часа полтора (не из-за того, что люди не уходят, а потому что происходит задержка по кухне и гостям в зале приходится долго ждать своих блюд, что увеличивает их прибывание в ресторане. Менеджеры в свою очередь сообщают, что необходимо приостановить посадку хотя бы на полчаса, чтобы кухня разгрузилась и отбила запару. Далее существует момент, что действительно лучше не сажать гостей за забронированный стол меньше, чем за два часа, потому что блюда могут делать долго при полной посадке, а потом стол нужно убирать и перекрывать. В общем есть очень много нюансов и все хотят делать свою работу хорошо, просто хочется немножко поднимания ещё и со стороны гостей

[СтихиотМандаринки]

Я с мужем хожили в кафе и столик не забранировали, так как был будний день и мы думали, что будет много свободных мест. Мы пришли и всё было занято, я очень расстроилась, мы пошли в другое соседнее, но там не было ничего интересного. Я быстро побежала обратно и спросила "Точно ли нет столиков?" Мне сказали "Вот это столик скоро освободиться, я вам позвоню, как люди уйдут". Спасибо большое им, они такие молодцы, так приятно, что помогли❤. С тех пор бранируем всегда.

[rosebread]

Сразу видно, кто не работал в сфере)
Ребят, вы удивитесь, но стол может хоть все 12ч сидеть с одной чашкой кофе)

[Lulu-dv]

Вот здесь открою завесу тайны. Даже если вы видите, что столы свободны, они правда ожидают своих посетителей, которые или забронировали стол заранее, или записались в лист ожидания еще 2 часа назад. Тут не прихоть хостеса, а правила.