Как выбрать горбушу с икрой. Солим красную икру. Солим горбушу сухим посолом.

Всем большой привет,сегодня расскажу как выбрать горбушу с икрой.Как засолить красную икру и засолить рыбу. Всем приятного просмотра!

[Василий-зхч]

По этой рыбе сразу видно что женские особи. Хорошо удачно выбрали. МОЛОДЦЫ. Не понимаю почему люди пишут негатив, подумаешь кто как солит.

[Ludmila]

Люди странные какие-то, пишут: правильно, не правильно. Мне попалась горбуша с икрой, я не знала, как ее солят. Просто промыла слегка и посолила мелкой солью, а утром размазала на ломоть хлеба вместе с пленочками. Навернула, аж за ушами трещало, такой вкуснятины раньше не ела никогда. Икра из баночек даже и рядом не лежала. Так что, если что - буду делать, как вы делаете.

[СергейЕсенин-чд]

купили горбушу. без горба. с ровной мордой. щас думали икры огребем. дома разрезаем. внутри молока. спасибо за советы.

[trofim_shishkin]

Замочите икру в соляном растворе на 1-2 мин при температуре 50 градусов слегка помешайте, а дальше так же пальчиками .Соль столовая ложка на литр и увидите разницу . При помешивании раствор побелеет--- ничего страшного, не забудьте промыть после отделения от плёнки .

[atark]

Вся технология посола рыбы и икры нарушена!
Никогда нельзя мочить ни рыбу ни икру!
Икру после размораживания сначала надо отгрохотать, а потом уже работать только с тузлуком (промывка и посол в 2 этапа).
Саму рыбу тоже надо солить без промывания водой. В ней и так полно воды.
Все промывается тузлуком.
В ютубе полно роликов по правильному посолу красной рыбы и икры.
Рекомендую хозяйке учить матчасть.
И зрителям тоже.
Не рекомендую следовать подобным доморощенным "экспертам".
А за то как отличить самку от самца - плюс. Все так отличают.

[zlata-massajist]

Икра в солёном растворе.... пофиг какая температура воды, но не кипяток. Делаете из щепки длинной примерно 10 см, .. перекрестье снизу, расщепив щепку ... получается крест вверх ногами... Опускаете перекрестьем в раствор с икрой.... и тупо как костёр разжигают.. потереть между ладоней, туды - сюды, поднимая постепенно этот крестик вверх .. и вся плёнка на щепе останется через 10 сек.. дарю. Раствор слить. Потом икру в масло чутка и всё

[ПырковаНаталья]

Теперь самок не найдёшь, на всех каналах просвятили

[Вероника-гд]

Как с печени снимаете пленку тонкую, так и здесь. С помощью тряпичной салфетки с полузамороженной снимаете.Из под крана лучше не промывать( быстро затухнет) , родниковой или чистой водой промыть. Дать хорошо стечь. Соль и немного масла нерафинированного, что бы икринки не слипались и совсем немного ( ооочень мало) лимонной кислоты - хранится будет дольше! Огурцы, томаты, овощи консервируем - это тоже подходит. Месяца три в холодильнике простоит при + 3+10( соль играет огромную роль, так как соль продают часто не подходящую для засолки - всё может попортить!). Также можно заморозить в контейнерах маленьких и понадобности доставать из морозилки и в холодильник для оттайки . Вкус также хорошь.

[СветланаХорошилова-хъ]

Мыть не обязательно, а чистить надо, ну зачем чешуя?

[ЛюдмилаБ-ъф]

Берете крупнодырчастый дуршлаг и протирает через него икру только руками, не ложкой!!!

[ОлегШибаев-иф]

Полный бред. И в засолке икры и засолке рыбы. Нельзя промывать ни икру ни рыбу. Только соляным раствором.

[СветаСветлана-жв]

Брала камчатскую горбушу с ровной спиной все самцы были, а горбатые с икрой

[Иваныч-рв]

Бред полнейший, сначала напоили рыбу водой, затем смыла с икры весь вкус. Если не умеете рыбу и икру солить, зачем других учите?

[ГалинаПугач-до]

Мыть надо рыбу от грязи слизи до разделки

[ВиталийНаливкин-юо]

Через ракетку ни чего не подавится.а это муторно руками😂

[ВладимирКулакевич-гз]

Никогда так не делайте, все через тузлук

[СрПелоЗекэт]

а в магазинах дураки работают, так вам и выложат самок😂😂😂😂