Balık Pilaki Tarifi #balıktarifleri #kısıkateşakademitv #kısıkateşakademitarifleri

Pınar ve Filiz iş birliği ile Türk mutfağının geleneksel reçetelerini aktarmaya kaldığımız yerden devam ediyoruz. Son derece lezzetli fırında Balık Pilaki tarifi nasıl yapılır?

Balık Pilaki Malzeme Listesi

- 500 g levrek fileto
- 60 ml zeytinyağı
- 20 g Pınar Tereyağı
- 3 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1/4 demet kıyılmış maydanoz
- tuz
- toz şeker
- öğütülmüş karabiber
- tercihen pul biber

Balık Pilaki Nasıl Yapılır?

- Balıkları ayıklayın. İster bütün ister boydan ikiye bölün ara kılçığını çıkarın, yıkayın, süzdürün.
- Soğanları ve sarımsakları halka halka doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp, soğan ve sarımsakları sotelemeye başlayın. Yanmaması için tavanın dibine ara ara bir iki kaşık soğuk su ekleyin ve sebzeler hafif karamelize olduğunda ocaktan alın.
- Üzerine kabuğu soyulmuş ve ufak doğranmış domatesleri, kıyılmış maydanozları ekleyip baharatlarla lezzetlendirin. Lezzetini güçlendirmek için çok az toz şeker ve pul biber ekleyebilirsiniz.
- Son aşama olarak, hazır olan harcın üzerine balıkları dizin ve tencerenin kapağını kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kontrollü pişirin.
- Güzel bir servis tabağında sıcak olarak servis edin.

Not: Uskumru, çipura, torik, kılıç, palamut vb. balıklarda aynı reçeteyi uygulayabilirsiniz.

#Türkmutfağı #balıkpilaki #kısıkateşakademi #kısıkateşakademitarifleri #balıktarifleri

[umutsahin]

Okulda hocaların öğretemediklerini gelip sizden öğrendim teşekkür ederim şefim.

[sumeyra]

Ben bu tarifi yaparken daha önce denediğimi hatırladım da. Yok bu şekerli tadı beğenmemiştim. Ben içine yarım limon biraz sirke ekledim. Benim ağız tadım balığı ekşili yemeye alışık.

[rabia]

Zeytin yağ bizim mutfağımızda hep vardı

Balık pilaki severek yapıyorum ek olarak bir yaprak defne yaprağı çok yakışıyor

[conga]

gastronomi okuyacaklara tavsiye videosu çeker misiniz ?

[mastercheffiko]

Hop zıpladım geldim çalışmalarıma çok yardımcı oluyorsunuz Allah razı olsun. Pilaki yorumunuzu izlemeye başlıyorum o zaman😎

[yaseminalp]

..Harika bir tarif!!! Teşekkürler şefim!!! Bu arada geçmiş olsun!!!
Gürültü kirliliği olmayan, sakin ve temiz bir ortam....tebrikler!!!

[mastercheffiko]

Surf and Turf örnekleri bekliyoruz 🙂👨🏼‍🍳

[dilaratezel]

Günümüze uygun dediğiniz ?nereden baksanız 50/55 seneden beri balık plaki domatesle yapılırdı en azından benim bildiğim . Tereyağ kullanılmazdı çünkü soğukta yenirdi

[tamerkahraman]

Geçmiş olsun Fehmi Chef'im, siz elinizle bıçakta kalan maydanozları sıyırırken içimden inşallah eliniz kesilmez diyordum ama olmuş ufak bir kaza 😳