Delicioso arroz con pollo

🍴 ARROZ CON POLLO (Receta escrita abajo)

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💥 INGREDIENTES (2 personas)
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200 gr de arroz redondo
300 gr de pollo
2 dientes de ajos
1/4 de cebolla
Un trozo de pimiento rojo
3 tomates de pera
Sal
Hebras de azafrán
600 ml de caldo de pollo
Aceite de oliva

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💥 ELABORACIÓN
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Calentar aceite en una paella o cazuela y cocinar el pollo hasta dorar. Añadir sal y rehogar a fuego vivo. Sacar y reservar.

En la misma paella, añadir los ajos, la cebolla y el pimiento rojo todo picado. Cocinar hasta dorar.

Agregar tomate pelado y rallado. Cocinar hasta que pierda el agua.

Incorporar el arroz. Nacarar un par de minutos.

Echar el pollo con el jugo que haya soltado en el plato.

Añadir el caldo de pollo caliente.

Machacar unas hebras de azafrán en un mortero, agregar un chorrito de agua, disolver e incorporar al arroz.

Cocinar a fuego alto 6 minutos. Bajar el fuego al mínimo y cocinar 10 minutos hasta que se consuma el agua y el grano esté hecho.

Apartar del fuego, reposar 1 minuto…

¡Y a devorar sin remordimientos!

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