filmov
tv
🍥 Торт 'ПТИЧЬЕ МОЛОКО' 🍥- как в детстве ✧ рецепт проверенный временем❗️
Показать описание
Добро пожаловать на канал! Сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов - тортом "Птичье молоко".Этот торт известен многим уже несколько десятилетий и популярен во многих странах. Рецепт проверенный годами. Просто попробуйте и вы сами убедитесь.
- Также делитесь своими успехами в комментариях, Приятного просмотра!
📌p.s ❗️ Подписывайтесь, ставьте палец вверх, комментируйте - это лучшая благодарность для канала.
************************************************************************
Рецепт:
Бисквит : (00:27)
75г муки
5г разрыхлителя(0,5ч.л)
75г сахара
2 яйца
40г сливочного масла
Суфле: (02:58) (06:20)
100г сгущённого молока
200г сливочного масла
250г сахара
2 белка
8г агар агар
100мл. воды
Сборка (08:47)
Шоколадный ганаш для покрытия: (09:07)
25г молока или сливок
70г шоколада
Разрез (10:40)
Пропитка бисквита по желанию:
70мл молока
************************************************************************
Краткое содержание инструкции по приготовлению:
1.Приготовление бисквита
-яйца взбить с сахаром хорошо.
-добавляем муку в несколько этапов и лопаткой перемешиваем аккуратно.
-добавляем сливочное масло и аккуратно всё перемешиваем.
-выпекаем при 180° примерно 20-25мин
-бисквит остудить.
2.Приготовление суфле.
-взбить масло до пышности, добавить сгущённое молоко, ещё раз всё перемешать между собой миксером. Пока крем для суфле отставить.
-подготовить заранее кольцо с ацетатной плёнкой для сборки торта, в кольцо кладём бисквит, пропитываем бисквит по желанию.
-воду, сахар, агар-агар в кастрюльку, ставим на средний огонь и варим до 110°,паралельно нужно взбить белок, белок можно начинать взбивать на 104°примерно.
-сироп уварили до 110°,белок взбили, теперь тонкой струйкой вливает сироп в белок и при этом не перестаём взбивать, массу взбиваем до состояния как на видео.
-во взбитый белок с сиропом добавляем взбитое раннее масло со сгущенкой всё между собой взбить до однородности.
-в подготовленное кольцо для сборки торта вылетаем наше суфле на бисквит ,немного разровнять и отправить в холодильник на 3-4 часа.
3.Ганаш для покрытия:
-шоколад залить горячим молоком или сливками, перемешать до однородной консистенции.
-заливаем тортик и отправить в холодильник ещё минут на 20.
Торт готов, приятного аппетита .
(Сборку можно видеть наглядно в видео)
************************************************************************
📌Мы стараемся делать наши видео максимально полезными и доступными для всех.
📌Если вам понравилось видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал, будем готовить вмести и радовать родных и близких.
📌Спасибо за внимание! (комментарий и лайк, будет большой благодарностью для меня если видео ВАМ понравится и будет полезным) впереди много интересного!
************************************************************************
Другие рецепты на канале:
************************************************************************
Также подписывайтесь на мои социальные сети, там много всего интересного.
#ПтичьеМолоко #торт #recipe
- Также делитесь своими успехами в комментариях, Приятного просмотра!
📌p.s ❗️ Подписывайтесь, ставьте палец вверх, комментируйте - это лучшая благодарность для канала.
************************************************************************
Рецепт:
Бисквит : (00:27)
75г муки
5г разрыхлителя(0,5ч.л)
75г сахара
2 яйца
40г сливочного масла
Суфле: (02:58) (06:20)
100г сгущённого молока
200г сливочного масла
250г сахара
2 белка
8г агар агар
100мл. воды
Сборка (08:47)
Шоколадный ганаш для покрытия: (09:07)
25г молока или сливок
70г шоколада
Разрез (10:40)
Пропитка бисквита по желанию:
70мл молока
************************************************************************
Краткое содержание инструкции по приготовлению:
1.Приготовление бисквита
-яйца взбить с сахаром хорошо.
-добавляем муку в несколько этапов и лопаткой перемешиваем аккуратно.
-добавляем сливочное масло и аккуратно всё перемешиваем.
-выпекаем при 180° примерно 20-25мин
-бисквит остудить.
2.Приготовление суфле.
-взбить масло до пышности, добавить сгущённое молоко, ещё раз всё перемешать между собой миксером. Пока крем для суфле отставить.
-подготовить заранее кольцо с ацетатной плёнкой для сборки торта, в кольцо кладём бисквит, пропитываем бисквит по желанию.
-воду, сахар, агар-агар в кастрюльку, ставим на средний огонь и варим до 110°,паралельно нужно взбить белок, белок можно начинать взбивать на 104°примерно.
-сироп уварили до 110°,белок взбили, теперь тонкой струйкой вливает сироп в белок и при этом не перестаём взбивать, массу взбиваем до состояния как на видео.
-во взбитый белок с сиропом добавляем взбитое раннее масло со сгущенкой всё между собой взбить до однородности.
-в подготовленное кольцо для сборки торта вылетаем наше суфле на бисквит ,немного разровнять и отправить в холодильник на 3-4 часа.
3.Ганаш для покрытия:
-шоколад залить горячим молоком или сливками, перемешать до однородной консистенции.
-заливаем тортик и отправить в холодильник ещё минут на 20.
Торт готов, приятного аппетита .
(Сборку можно видеть наглядно в видео)
************************************************************************
📌Мы стараемся делать наши видео максимально полезными и доступными для всех.
📌Если вам понравилось видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал, будем готовить вмести и радовать родных и близких.
📌Спасибо за внимание! (комментарий и лайк, будет большой благодарностью для меня если видео ВАМ понравится и будет полезным) впереди много интересного!
************************************************************************
Другие рецепты на канале:
************************************************************************
Также подписывайтесь на мои социальные сети, там много всего интересного.
#ПтичьеМолоко #торт #recipe