COMO HACER CHICHARRON de cerdo REVENTADOS | CHICHARRON DE VIENTO

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Hola mi gente linda, hoy te enseñaremos a cómo preparar los deliciosos chicharrones reventados o también conocidos como
chicharrón de viento, los ingredientes que utilizaremos esta vez es cuero de cerdo, 1 sal de ajo, 1/4 de cebolla, 1 sazón
Completo, sal al gusto, manteca de cerdo o aceite, 1 litro de agua, en esta ocasión tenemos este cuero de cerdo con grasa
ya que en los supermercados no encontré solo cuero como este , entonces debemos de desgrasar el cuero y como haremos este
Proceso? pues fácil te lo explico en la siguiente manera, tomamos un cuchillo con filo, esta vez yo utilizare este ya que es mi favorito
y debemos hacerle cortes al cuero hacia afuera ejerciendo fuerza y así vamos como rasurando la grasa, este paso de desengrasar
el cuero es algo complicado ya que debemos de hacer fuerza para lograrlo hacer hay personas que tienen una habilidad bárbara
pero aquí vamos aprendiendo todos, así es como no debe de quedar el cuero de cerdo limpio, sin nada de grasa, varias personas
creen que los chicharrones son iguales todos pero la verdad que cada clase de chicharrón tiene un proceso diferente y su
sabor que lo diferencia, ya que tengamos desgrasado el cuero, con partes mas grandes es mas fácil que pequeño, la grasa que
sacamos le sacaremos la manteca para freír los mismo chicharrones increíble no? pero cierto, bueno empecemos a condimentar
los cueros, agregamos el agua, también agregamos el sal de ajo, 1 cucharada de sal, el 1/4 de cebolla y el sazón completo,
mezclamos bien y luego lo pondremos a hervir por el tiempo de 30 minutos y ver que el cuero no se cosa mucho, de esta forma
vamos a ver que ya esta el cuero cocido, pueden ver que fácil lo cortamos, lo sacamos del fuego y lo cortamos en tiras esto
queda a tu criterio, yo voy a utilizar mi fridera para deshidratarlos, en un otra olla ponemos la grasa del cerdo para sacar
la manteca, este es otro paso importante ya que tendremos que deshidratar el cuero, muchas personas prefieren hacerlo
naturalmente lo dejan en sol 2 -3 días, pero nosotros usaremos un horno que lo calentaremos a 200 grados centígrados, lo dejaremos
que se deshidraten por el tiempo de 2 horas, esto es opcional como te lo comente puedes hacerlo naturalmente, para mientras
miren como esta saliendo la manteca de cerdo, bueno la manteca de cerdo ya esta casi lista entonces sacamos ya el antes de
que se nos quemen y amargue la manteca, dos horas después sacamos el cuero del cerdo ya deshidratado tienes que ver que te
Halla quedado tostadito, así escucha. bueno la manteca de cerdo la ponemos otra vez a hervir, y empezaremos a freír los cueros
y pueden ver como empieza a estirarse el chicharrón ya vemos porque le dicen chicharrón reventado o de viento, ahora lo que
Debemos de evitar que se nos vallan a quemar y lograr darle un color doradito para que queden crujientes, ya por ultimo
Tomamos una servilleta y los dejamos escurrir el aceite, escucha que belleza de chicharrones, bueno mi gente linda este ha
Sido el video por hoy espero les haya gustado de cómo hacer chicharrones de cerdo reventados.