Demi glace

preview_player
Показать описание
Demi glace :
``````````````````````
Hovězí kosti 1,5 kg
Dvě mrkve
Dvě petržele
Dva řapíkaté celery
Jedna větší cibule
Olej
Jedna lžíce rajského protlaku
Větvička tymiánu
Dva bokové listy
Deset kuliček pepřů
Sedm kuliček nového koření
0,5 l červeného suchého vína
  1. Vaření je zábava
  2. demi glace
  3. silný vývar
  4. hovězéý vývar
  5. domácí kuchyně
  6. vaření je zábava
Рекомендации по теме
Homemade Demi-Glace 0:10:17

Homemade Demi-Glace

Demi Glace The 0:28:11

Demi Glace The King of All Sauces | Chef Jean-Pierre

(Almost) instant demi-glace 0:09:09

(Almost) instant demi-glace | store-bought stock and gelatin

Demi-Glace Recipe: Part 0:08:45

Demi-Glace Recipe: Part 1 - Veal Stock and the Reduction

Michelin Techniques to 0:10:36

Michelin Techniques to Elevate your Demi-Glace

I Tried Anthony 0:08:53

I Tried Anthony Bourdain's Secret Demi Glace | BTB E17

Umami-Bomb Vegetarian Demi-Glace 0:03:22

Umami-Bomb Vegetarian Demi-Glace

Exploring French sauces 0:14:35

Exploring French sauces and the importance of the demi-glace (plus my secret recipe)

The Mother Of 0:02:41

The Mother Of All Steak Sauces (Other Meats Too)- Classic Demi Glace

Domácí demi glace 0:01:43

Domácí demi glace pozvedne tvé omáčky o několik pater výš

Demi Glace Part 0:04:50

Demi Glace Part 2 - How to Use, Portion & Store Demi-Glace

【Japanese Cuisine Recipe】Demi 0:00:51

【Japanese Cuisine Recipe】Demi Glace sauce

'Cheater' Chicken Demi-Glace 0:09:07

'Cheater' Chicken Demi-Glace - How to Make Demi-Glace without Veal Bones

The Secret to 0:05:50

The Secret to Perfect Demi Glace Sauce Revealed

Restaurant-Style Rich Chicken 0:22:15

Restaurant-Style Rich Chicken Jus (Demi-Glace) | Kenji's Cooking Show

The Ultimate Demi-Glace 0:04:47

The Ultimate Demi-Glace Sauce for Home Cooking.

Fully deboned turkey 0:18:07

Fully deboned turkey | demi glacé made with the bones

Michelin Secrets for 0:04:21

Michelin Secrets for Chicken Demi-Glace

Beef Demi-Glace 0:01:08

Beef Demi-Glace

How to make 0:03:44

How to make Jus de Veau or Demi Glace

Sauces to Die 0:26:26

Sauces to Die For: Making Demi-Glace

What Is a 0:03:28

What Is a Demi Glace, An Espagnole, And How Do You Make Them?! || Terry Port Cooking Show

Why It's $100 0:00:32

Why It's $100 for a spoonful of Demi Glace

How to Make 0:00:58

How to Make Demi Glace #shorts

Комментарии
Автор

Rád velice rád varim vyvary....ovsem toto je epesni zalezitost...velice me to zajímá....dekuji za inspiraci....

mareknovozamsky
Автор

Paráda pane kolego na něj už se dlouho chystám a když to teď vidím tak se do to pustím co nejdřív. Díky za inspiraci. 👍

Автор

Dobrá práce, ne každý umí DG dotáhnout do takhle povedené konzistence. Co se týče sbírání tuku, já nechávám vývar úplně vychladit a ztuhlý tuk pak jenom sloupnu a potom začínám s redukováním :)

varenijeradost
Автор

Dobrý den, trošku se bojím, že jsem dal hned na začátku hodně vody? Je to problém nebo zaverecny demi pujde zredukovat? Jsem zacatecnik...moc dekuji za odpovedi

tondaslachta
Автор

to je jedna z věcí do které se mi zatím nechce pouštět :D ale výsledek musí být super

domacipivo
Автор

Teď jsem se podíval na ten odkaz co jsi mi poslal a to jako opravdu vaříš 24 hodin?

jirisedivy
Автор

Ty fogle dobrej recept akorát stará řve že má napálenej kastról a bordel v kuchyni jak sviňa

fandakral