filmov
tv
Lektioner i hållbart ätande
Показать описание
Hör om forskningen bakom hur ett antal skolor i Lund ställde om sin skolmat så den blev mer klimatsmart. Hållbarhetsforskare Annika Carlsson-Kanyama berättar om vilken mat som är mest hållbar och vad en omställning till denna mat kan innebära. Vi avslutar med panelsamtal med bl.a. Oatly, ICA och Gustav "Jävligt gott" Johansson om företagens roll i att ställa om till mer hållbar matkonsumtion.
Klimat och mat - hur hänger det ihop? (15 min)
Annika Karlsson-Kanyama, hållbarhetsforskare Ecoloop
Vilka utsläpp bidrar maten med och vad är de mest effektiva sätten att minska dessa?
Så gjorde vi skolmaten mer klimatsmart (20 min)
Erik André, forskare Chalmers, Linda Sandgren, Lunds kommun och Annica Lansdahl, samordnare Nyvångsskolans kök, Lunds kommun.
I Erik Andrés forskningsprojekt använde de verktyget ”Optimat” för att klimatoptimera skolmatsmenyerna på ett antal skolor i Lund. Hur gick det?
Panelsamtal: Hur blir hållbar mat mainstream i framtiden? (30 min)
Cecilia McAleavey head of public affairs Oatly, Emelie Hansson hållbarhetsstrateg ICA, Gustav Johansson, vegokock ”Jävligt gott” och Matthias Lehner, forskare i hållbarhet och företagsekonomi, Lunds universitet.
#msctagturne
Klimat och mat - hur hänger det ihop? (15 min)
Annika Karlsson-Kanyama, hållbarhetsforskare Ecoloop
Vilka utsläpp bidrar maten med och vad är de mest effektiva sätten att minska dessa?
Så gjorde vi skolmaten mer klimatsmart (20 min)
Erik André, forskare Chalmers, Linda Sandgren, Lunds kommun och Annica Lansdahl, samordnare Nyvångsskolans kök, Lunds kommun.
I Erik Andrés forskningsprojekt använde de verktyget ”Optimat” för att klimatoptimera skolmatsmenyerna på ett antal skolor i Lund. Hur gick det?
Panelsamtal: Hur blir hållbar mat mainstream i framtiden? (30 min)
Cecilia McAleavey head of public affairs Oatly, Emelie Hansson hållbarhetsstrateg ICA, Gustav Johansson, vegokock ”Jävligt gott” och Matthias Lehner, forskare i hållbarhet och företagsekonomi, Lunds universitet.
#msctagturne