I dolci di Natale dell'antica Roma. O meglio... dei Saturnalia!

L'ECOMMERCE Di SCRIPTA MANENT

Quali dolci mangiavano i romani nel periodo di dicembre? Una rapida carrellata sulle tradizioni della pasticceria nel mondo romano.

[AntoniBatzuCeramica]

I globi sono dolci tipici della Sardegna, non si trovano in commercio ma vengono fatti in casa quando si preparano i ravioli di ricotta. Nel Logudoro li chiamano Bulunzones e vengono fritti e serviti col miele. Mentre il savillum viene fatto senza l'uovo, ma con la panna del latte e la farina e dopo essere scaldato si serve in due varianti; salato o col miele, si chiama "Matta frissa". In Sardegna, oltre alla lingua, si intravedono tanti lasciti culturali di Roma.

[francescatiberi]

Bravo, Roberto, sempre interessante 😅😊buona giornata

[Luca.Arciprete]

I globi in Sicilia, nel catanese in particolare, si chiamano crispelle, vengono fatti di forma rotonda ripieni di ricotta, una versione con le acciughe e poi c'è una versione dolce chiamate zeppole di riso o crispelle di riso, con miele, zucchero filato e cannella.!

[brunoberretta]

Ottimo video, come sempre! Faccio gli auguri di buon anno a tutti, anche in etrusco: "Havsti avil Menrva mena" cioè "Minerva doni un anno propizio" (sottinteso: a tutto il mondo)

[mirkovigezzi]

Buongiorno, io ho un libro di ricette dell´antica roma; dove ho notato cucinavano molto con il Mirto sia in Polvere sia Vino di mirto (adesso liquore al Mirto con Miele) e La salsa di pesce (io ho usato la Colatura di Alici) Io ho provato alcune di queste ricette di Selvaggina e devo dire che non sono cosi´ male...il sapore e´ unico nel suo genere Dolciastro con molte spezie...Ma´ devo dire che continuo a provare queste ricette e alcune sono anche Buone devo dire

[dreams]

ideona fantastica! grazie faremo un natale anche un po Trizio allora! auguri sincerissimi di ogni bene.

[brunodonini]

Grande e grazie per creare il piacere della nostra storia della, quale siamo molto ignoranti

[franceska]

Nella Calabria Jonica protagonisti tra i tanti dolci natalizi abbiamo i Crustoli: biscottini preparati con farina, vino, spezie; fritti e ricoperti di miele. Che bontà! In questo caso è stato conservato persino il nome latino senza alcuna storpiatura.

[jodem]

Grazie per le ricette ! Gradisco cucinare, in particolare torte e dolci. Prevedo quindi di prepararli...

[barbaraugolini]

Roberto grazie....questo video lo aspettavo : mi piacciono molto i video su Roma antica quando si parla di usi e costumi dell'epoca. Grazie per questo regalo di Natale.

[cristinacasartelli]

Grazie mille Roberto!
Cerchero' di fare a casa qualche di questi dolci, dopo ti racconto cosa mi sono succeso 😋.
Spero di restare viva 😄

[ConteMann]

Un mestolo da 2 kg in bronzo! 😁Auguri e grazie per questi documentari.

[pinkpaprika]

Grazie per le immagini che stimolano l’appetito! Di sicuro aprirò il De Agricultura durante le vacanze di Natale per sperimentare qualche ricetta!

[stefaniapilotto]

Ciao! Buon Natale! Grazie delle ricette antiche romane! Io le proverò e farò sapere

[anaisgarcia]

Scusi, perchè capisco l´italiano ma non lo parlo. Siccome abito a Madrid, come suggerimento, sarebbe molto interessante un documentario sulla storia di Numancia. Faccio gli auguri di buon anno a tutti.

[gerardotroiano]

Grazie per questo video. Tutto interessante. 👍

[robertacimadori]

Interessantissimo!!! Buon natale e buon anno!!!

[Hinariren]

Grazie Roberto: video sempre interessanti e piacevolmente divulgativi. Top! 👍🏻
Buon Natale a te e a tutti i tuoi cari 🎅🏻🎄🤗

[giovannatozzi]

Grazie, interessante come sempre.Buom Natale 😘

[uldl]

Avrei aggiunto anche "la placenta" sfoglie di grano duro rotonde, spalmate di ricotta a vari strati, alla fine veniva una bella tortona che si ricopriva di miele e si cuoceva sopra alle foglie di alloro. Una roba buonissima! 😋