Os 7 erros mais comuns na cafeteira italiana!

Os 7 erros mais comuns na cafeteira italiana!

[marciopertile]

Meu método que até agora pra mim é o mais gostoso:
- café de qualidade (grãos moídos na hora, torra média, média clara ou clara)
- moagem nem muito fina nem grossa (pra mim, 12 clicks no C3)
- preencher o pó até um pouco antes do limite do bocal
- colocar a água até o limite da válvula
- colocar a água já fervente
- colocar água dentro do recipiente que irá sair o café, fazendo uma caminha - não muita, só até cobrir o assoalho
- colocar o fogo no mais baixo possível
- assim que sair o café, tirar a moka do fogo e "surfar" com ela na chama, fazendo movimentos circulares
- assim que o líquido ficar amarelo, tirar e colocar na água fria da bica rapidamente
- misturar o líquido com uma colher, na própria cafeteira
- servir e não tomar logo de cara (esse é um erro que pode parecer estúpido, mas não é): esperar o café ficar no ponto exato de tomar, não tão quente e nem morno
- se deu certo até aqui, você terá um café super gostoso
- se o café ficou amargo ou ruim, refaça os passos
- se continua amargo ou ruim, o problema será o grão, muito provavelmente

Espero ter ajudado.

[marcinhasss]

Eu desmonto e limpo toda vez que uso. No manual que vem na bialetti, eles indicam, de tempos em tempos, colocar água e vinagre na parte de baixo e levar ao fogo, como se fosse fazer um café.

[reinaldoealves]

Outra dica é guardar a cafeteira sem dar aperto, só rosquear a ponto das partes não se soltarem. Assim a borrachinha de vedação dura mais tempo.

[canalhominideomoderno]

Boa dica, única falha que fazia era não mexer e Sérvia direto da cafeteira. Uma coisa que eu faço e gosta e colocar um filtro de papel cortado entre o armazenamento do café com a parte que rosqueia, comecei a fazer isso um tempo atrás e estou curtindo.

[CaboiAv]

Na minha bialleti de 3 xícaras eu já tive problema 2 vezes ao encher o cesto de café até a boca: botei cerca de 19, 5 gramas de café no cesto SEM COMPACTAR.

Acho que encher de café até a borda do cesto não é muito legal, mas sim deixar cerca de meio centímetro abaixo da boca do cesto.

Claro, fogo sempre no mínimo e eu já boto a água na parte de baixo à cerca de 80 graus...

[BraboDemais]

Pra mim, um oitavo erro é o fluxo de café percolado ir muito lento. Faço no fogão a gás e regulo na válvula do glp um fogo médio baixo

[lelizeua]

A Luz do vídeo ta excelente! O lucas ficou bonitão ❤

[ronisena-]

Café só fica bom na cafeteira italiana, ja uso as dicas, fica maravilhoso o sabor adoçado com rapadura preta.😋

[samir]

Faltou o principal. Tem que colocar um pouquinho de água na parte de cima para o café nao cair direto no aço e ficar com gosto de queimado

[danfilosofo]

Parabéns pelo vídeo! Excelentes informações...
Quantos cliques você utilizou no Timemore C2 para essa receita?
Forte abraço!

[marianagoncalvescerqueira]

Me salvou! Direto ao ponto e prático. Muito obrigada!

[JackieGold]

Eu sempre faço já com a água fervendo fica muito bom e sempre fogo baixo. 😊😊

[adrdcbnu]

bom dia @lucasbarista ! Uma curiosidade: se eu colocar o papel filtro no local convencional (após o funil e não na base do funil, antes do café ) os oleos do cafe não acabam ficando retidos no papel?

[norizaumm]

É normal ficar água no reservatório depois da extração ou ela deveria passar toda para a parte de cima?

[viniciuslira]

Eu não sabia que ela desmontava para tirar a borracha, muito legal

[lucassalviano]

Boa, Lucas. Qual o clique vc usa no C2 pra moka? Abraço!

[Gerron]

Bom dia. Sou iniciante em cafeteira Italiana e a tenho usado para fazer cafés para duas pessoas ou apenas para mim. A minha é a de 300ml (6 xícaras de 50ml). Coloco as mesmas proporções de café e água (com 50% a mais para perdas no processo) que usava na cafeteira elétrica convencional. Ou seja, tanto água quanto o café ficam bem abaixo do limite máximo para ambos na cafeteira.
Dúvidas constantes: o momento de desligar o fogo e a quantidade exata de água para cada versão da produção do café - uma ou duas pessoas - ambos inter relacionados. Cafés usados: Gourmet 3 Corações Mogiana Paulista e Lòr Delicado.
Nas últimas tentativas o café tem ficado muito bom (com aprox. 80% a mais de água do que o previsto para consumir), mas em todas elas sempre sobra alguma quantidade de água (20 a 30% do total) na caldeira. Isso é normal?

[Gilberto_Moreira]

Maravilha de conteúdo, direto ao assunto e bem sintetizado! Acabei de receber minha moka e cá estou pegando umas dicas😅😊

[anaverbicaro]

Muito bom! 👏🏻👏🏻👏🏻agora posso comprar uma cafeteira italiana, eu não sabia como usar, e tinha dúvida se era uma boa opção.

[unknow]

Mano, pode lavar a mós de.ceramica? Comprei um moedor elétrico portatil e tô com essa dúvida. Pq tipo, é bacana limpar o moedor toda vez que se usa, pra não ficar cheiro e modificar o gosto do café da próxima vez que for usar sabe..