Making Heston Blumenthal's Triple Cooked Chips - Khoai Tây Chiên nấu 3 lần siêu giòn #shorts

🇻🇳 Để làm khoai tây chiên, trước tiên gọt vỏ khoai tây. Cắt thành hình và kích thước tuỳ ý, giữ lại phần thừa để làm khoai tây nghiền. Cho khoai vào nước lạnh rồi nấu trong nước nóng lửa nhỏ tới khi khoai mềm khi chạm vào nhưng không nhừ. Lấy khoai ra để ráo nước rồi cho vào ngăn đá 1h để làm khô khoai. Chiên khoai trong dầu thực vật ở 130 độ C tới khi khoai hình thành lớp vỏ bên ngoài nhưng không đổi màu. Lấy khoai ra để ráo dầu rồi cho lại vào ngăn đá 1h hoặc lâu nhất 3 ngày để làm khô khoai. Trước khi phục vụ thì chiên khoai thẳng từ ngăn đá ở 190 độ C tới khi giòn và vàng nâu. Lấy khoai ra để ráo dầu rồi nêm muối khi khoai vẫn còn ấm và thưởng thức.

Gourmet Wagyu Burger and Triple-Cooked Chips (Best Fries Ever!) - Burger Bò Wagyu và Khoai Tây Chiên:

Check out my Channel for more Fine Dining Recipes and Tutorials

Music by Justin John Stanley

#frenchfries #fries #triplecookedchips #triplecookedfries #friesrecipe #frenchfriesrecipe #homemadefries #potatoes #deepfried #chips #chipsrecipe #fusionfood #michelinstar #plated #gastronomy #plating #finedining #michelin #chef #cooking #nauan #ansapsaigon #nauanngon #congthucnauan #haicooking #finediningplatepresentation #khoaitaychien #hestonblumenthal #khoaitay #crispyfrenchfries #crispyfries #crispychips #easyrecipe