Luonnontuotteista lähiruokaa suurella palolla - Ikifood

Oletko jo maistanut marjakurdeja? Tiedätkö miksi luonnontuotteista saadaan innoitusta yritystoiminnan perustamiseen? Nyt on mahdollisuus tutustua yhteen yrittäjään, joka kokee tuotekehittelyn luonnontuotteissa omana intohimona.

Ikifood yritys sai ideansa yrittäjän Aki Karvosen lähtiessä opiskelemaan korona aikana toimiessaan kokkina. Yrittäjällä on ollut aina kiinnostus villiyrtteihin ja hän halusi tietää niistä enemmän marjojen ja sienien lisäksi, joista jo tiesi hyvin. Koulussa Muoniossa yrittäjälle heräsi kiinnostus tehdä tuotteita itse. Kouluaikana Aki teki hillasta hillakurdin ja testasi, miten tuote meni kaupaksi. Yrittäjän asiakkaat olivat ensin lähialueella ja toisen tuotteen tekemisen jälkeen reviiri lähti laajenemaan.

Lapin ruoka (Julkisten ruokapalveluiden maakunnallinen kumppanuusmalli lähiruoan edistämiseksi) -hankkeessa esitellään lappilaisen lähiruoan edelläkävijöitä näillä lyhyillä videoilla. Kannattaa tutustua myös muihin yrittäjiin tämän kanavan kautta.

Elintarvikehankintojen aakkoset opas ladattavaksi tästä: