Recette de cassoulet traditionnel

Cassoulet pour 8 personnes
- 800g de haricots secs type lingot
- 8 saucisses de Toulouse
- 4 saucisses fumées (optionnel)
- De l'échine, du jarret, de la poitrine de porc
- 4 cuisses de canard confites
- 3l bouillon de poule (maison ou en cube)

Pour un bouillon maison :
- L’os du jarret
- Si possible, une carcasse de poulet
- Des oignons
- De l’ail
- Des carottes
- Du céleri
- Un bouquet garni
- Sel et poivre

[rolandguillotin]

Merci à vous, tout sauf une usine à gaz efficace et bon, j'ai essayé avec du jarret et maintenant avec de la palette fumée, un régal !

[geraldofrazao]

Super votre recette. Félicitations d'Amazonas, Brésil.

[buronbruno]

Bravo les garçons . Et plus c'est réchauffé, meilleur c'est !

[GisèleAdor]

Bonjour pas besoin de remuer quand ça cuit sur la plaque?

[Theo]

Bonjour, les cuisses de canard confies sont elles a mettre au début de la cuisson ou a la fin pour éviter qu'elles tombent en purée?

[jacquescontant]

en fin un cassoulet digne de ce nom, avec tous les ingrédients sauf peut ètre,
essayez du lard gras mixé avec de l'ail.Mais non svp pas de saucisse fumée