filmov
tv
κουλουρίνια, γιατί είμαι από τη Θεσσαλονίκη #aromatikesistories
Показать описание
ΚΟΥΛΟΥΡΙΝΙΑ ΜΕ ΑΝΕΒΑΤΟ ΚΑΙ ΛΙΑΣΤΕΣ. KOULOURINIA (SESAME BREADS RINGS) WITH ANEVATO CHEESE AND DRIED TOMATOES.
Σαν Θεσσαλονικιά που είμαι έπρεπε να τιμήσω το διάσημο κουλούρι της πόλης μου της Θεσσαλονίκης. Έχω ζυμώσει άπειρες φορές αλλά ποτέ δε λέω όχι σε ένα τραγανό φρεσκοψημένο κουλούρι από έναν καλό φούρνο. Πολλές οι μνήμες που έχω από φούρνους, ακόμη και από πάγκους που πουλάνε κουλούρια. Όταν ήμουν μικρή βέβαια δεν τα γεμίζανε με τυριά και αλλαντικά, τα πράγματα ήταν πιο απλά.
Πέρα από την συνταγή έχω να σας περιγράψω και μία πολύ σημαντική λεπτομέρεια. Το σουσάμι πωλείται πάντα άψητο. Για να δώσει όμως καλύτερη γεύση στο κουλούρι, το σουσάμι πρέπει να ψηθεί πρώτα μόνο του. Να ψήνεται τόσο όσο να μυρίσει σχεδόν καμένο, να ροδοκοκκινίσει, τότε θα νοστιμίσει το κουλούρι.
Βέβαια θα μου πείτε αφού θα ψηθεί στο φούρνο μαζί με το ζυμωμένο κουλούρι. Ε δεν φτάνει αυτός ο χρόνος. Και αυτό ισχύει για όλα τα αρτοσκευάσματα με σουσάμι. Δεν είναι κάτι δύσκολο. Προσωπικά αγοράζω μία ποσότητα αρκετά μεγάλη, την ψήνω και αφού κρυώσουν τα σουσαμάκια τα συντηρώ μέσα σε ένα γυάλινο βάζο. Σήμερα ατυχώς δε μου έφτασε και συμπλήρωσα με άψητο.
Το ανεβατό είναι ένα αγαπημένο αξιόλογο αλειφώδες τυρί ΠΟΠ, πολύ νόστιμο, σας προτρέπω να το δοκιμάσετε!
Επισκεφτείτε το blog μου όπου θα βρείτε κι άλλες συνταγές για κουλούρια και πιτάκια.
💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi
💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi
δείτε εδώ το βίντεο μου:
Σαν Θεσσαλονικιά που είμαι έπρεπε να τιμήσω το διάσημο κουλούρι της πόλης μου της Θεσσαλονίκης. Έχω ζυμώσει άπειρες φορές αλλά ποτέ δε λέω όχι σε ένα τραγανό φρεσκοψημένο κουλούρι από έναν καλό φούρνο. Πολλές οι μνήμες που έχω από φούρνους, ακόμη και από πάγκους που πουλάνε κουλούρια. Όταν ήμουν μικρή βέβαια δεν τα γεμίζανε με τυριά και αλλαντικά, τα πράγματα ήταν πιο απλά.
Πέρα από την συνταγή έχω να σας περιγράψω και μία πολύ σημαντική λεπτομέρεια. Το σουσάμι πωλείται πάντα άψητο. Για να δώσει όμως καλύτερη γεύση στο κουλούρι, το σουσάμι πρέπει να ψηθεί πρώτα μόνο του. Να ψήνεται τόσο όσο να μυρίσει σχεδόν καμένο, να ροδοκοκκινίσει, τότε θα νοστιμίσει το κουλούρι.
Βέβαια θα μου πείτε αφού θα ψηθεί στο φούρνο μαζί με το ζυμωμένο κουλούρι. Ε δεν φτάνει αυτός ο χρόνος. Και αυτό ισχύει για όλα τα αρτοσκευάσματα με σουσάμι. Δεν είναι κάτι δύσκολο. Προσωπικά αγοράζω μία ποσότητα αρκετά μεγάλη, την ψήνω και αφού κρυώσουν τα σουσαμάκια τα συντηρώ μέσα σε ένα γυάλινο βάζο. Σήμερα ατυχώς δε μου έφτασε και συμπλήρωσα με άψητο.
Το ανεβατό είναι ένα αγαπημένο αξιόλογο αλειφώδες τυρί ΠΟΠ, πολύ νόστιμο, σας προτρέπω να το δοκιμάσετε!
Επισκεφτείτε το blog μου όπου θα βρείτε κι άλλες συνταγές για κουλούρια και πιτάκια.
💗 Follow me on Facebook: maria stikoudi
💗 Follow me on Instagram: @mariastikoudi
δείτε εδώ το βίντεο μου:
Комментарии