Mazurek cytrynowy z białą czekoladą ✨ @marta-gotuje-pl #wielkanoc #mazurek #białaczekolada

Przepyszny mazurek cytrynowy z białą czekoladą to idealne ciasto na nadchodzącą Wielkanoc. Obłędnie kruchy spód w towarzystwie orzeźwiającego, lekkiego, ale intensywnego cytrynowego kremu z wyczuwalną nutą białej czekolady na pewno podbije Wasze serca. Polecam!!!

🔔 SUBSKRYBUJ: @marta-gotuje-pl
Polub i odkryj więcej sprawdzonych przepisów.

Kruchy spód (blacha 35x11cm):

175 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
100 g masła
szczypta soli
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody (opcjonalnie)

Masło pokroić na mniejsze kawałki, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Wylepić nim dno i boki blachy do mazurka. Nakłuć ciasto widelcem, schłodzić w lodówce przez 15 minut. Piec przez 15-20 min w piekarniku nagrzanym do 190 C (termoobieg). Wyjąć, przestudzić.

Cytrynowa masa:

2 duże cytryny (ok. 150-200 ml soku)
2 jajka (wielkość L)
50 g cukru pudru
70 g masła
70 g białej czekolady

Z cytryn wycisnąć sok, przetrzeć przez drobne sitko, aby był klarowny. Dodać do metalowej miski wraz z roztrzepanymi jajkami i przesianym cukrem pudrem. Miskę ustawić na garnku z wodą, tak aby nie dotykała jej powierzchni i gotować na małym ogniu, aż całość zgęstnieje (jeśli nie ma możliwości gotowania w kąpieli wodnej można również użyć zwykłego rondelka z grubym dnem). Zdjąć z ognia i do gorącej masy dodać posiekane na mniejsze kawałki masło i posiekaną białą czekoladę. Całość wymieszać do uzyskania gładkiego kremu. Przestudzić i przelać na schłodzone ciasto. Schłodzić w lodówce.

Dekoracja:

1 białko
50 g drobnego cukru
płatki migdałów

Białko ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier cały czas miksując. Masa powinna być gładka i błyszcząca, a cukier całkiem rozpuszczony (niewyczuwalny między palcami). Masę przełożyć do woreczka cukierniczego z ulubioną końcówką i wyciskać małe bezy na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 100 C (termoobieg) przez 90 minut. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gotowymi bezikami i płatkami migdałowymi udekorować mazurek.

Smacznego!

#mazurek
#mazurekwielkanocny
#mazurekcytrynowy #cytrynowymazurek
#mazurekzbiałączekoladą
#mazurekcytrynowyzbiałączekoladą
#cytryna
#kremcytrynowy
#krucheciasto
#bezy
#beziki
#domowebezy
#martagotuje
#wielkanoc
#przepisynawielkanoc
#wielkanocneprzepisy
#wielkanocnewypieki