ЛЮЛЯ - КЕБАБ из курицы! Простейший и надёжнейший рецепт! Никогда не свалятся в угли! Проверено ;)

Показать описание

Люля-кебаб – традиционное блюдо кавказской кухни. Оно представляет собой котлету из измельченного мяса, обжаренную на открытом огне. Сегодня сытное и аппетитное блюдо готовят из разных сортов мяса, соблюдая технологию приготовления. Жирную свинину, говядину, баранину или, как в нашем случае курицу с курдюком или салом пропускают через мясорубку, добавляют специи и лук, а затем долго разминают руками и отбивают. Это необходимо для того, чтобы фарш хорошо слипался и не сваливался с шампуров в процессе готовки. Затем массу отправляют в холодильник, в идеале на сутки.

Ингредиенты:
Куриное бедро без кожи и костей 1 кг.
Курдюк или свинное сало 170 гр.
Репчатый лук 120-130 гр.
Петрушка - средний пучёк
Черный молотый перец - 1 ч/л
Соль - 2 ч/л