Dr. Πωλ Φαρατζιάν: Πως το marketing τροφίμων και ποτών επηρεάζει το τι και πόσο τρώμε;

Το marketing τροφίμων και ποτών κατηγορείται ότι ευθύνεται έως ένα βαθμό για τη διεθνή αύξηση των επιπέδων παχυσαρκίας, τόσο σε παιδιά/εφήβους όσο και σε ενήλικες. Αρκετοί σύγχρονοι ερευνητές θεωρούν ότι οι πρακτικές marketing από το food industry επηρεάζουν αισθητά το τι τρώμε και το πόσο τρώμε, καθορίζοντας σε σημαντικό βαθμό τον κίνδυνο υπερφαγίας του πληθυσμού και άρα παχυσαρκίας. Αναλύσεις δείχνουν ότι το marketing/προώθηση τροφίμων και ποτών αφορά κατά κύριο λόγο τροφές υπερ-επεξεργασμένες και ενεργειακά πυκνές. To 70% των συσκευασμένων προιόντων στις ΗΠΑ κατατάσσεται και κατηγοριοποιείται στις ultra-processed (υπερ-επεξεργασμένες) τροφές.