Проще уже НЕКУДА ! / Утка Горячего копчения Томлёно-Копчёная в коптильне Hanhi 4 / Рецепт Проверен

"Сыроварня Елисеевых" - одна из самых известных в России, мы не только производим вкусный сыр, но и показываем как его делать на канале "Фермер Знает".

Наши социальные сети :

[ДианаЛобкис]

Здравствуйте. А мне очень нравятся ваши с Ольгой ролики. Всё очень подробно рассказываете и получается всегда очень вкусно.

[ИринаПодножкина-зм]

Копчение-это всегда вкусно, но не полезно.Утку, как в ресторане?готовят так:делят на порционные куски не мелкие.солим и Персии черн.перцем.На сильном огне быстро обжариваем и складываем в сотейник или казан.Выдавливаем сок с апельсинов около0.7-0.9.литра и столько же красного вина., чтобы утка томилась.Добавить имбирь мелкой соломкой, со спичечный коробок.Тушите до готовности.на тихом огне.Далее.4 головки лука(крупные)и 4антоновских яблока.Лук пассеруем на раст масле.Яблоки режем на четвертинки.На противень кладём утку и лук, яблоки.Все это дело в духовку на сильный огонь, минут на 15-20.Посыпать кунжутом.Это ооооочень вкусно

[ИринаГоловань-фя]

Спасибо вам за ваши рецепты. Вы супер. А скажите пожалуйста в этой коптильне можно сыр закоптить? Может я что-то пропустила.

[ivan_v_k]

Тоесть я правильно понял, всё снарядили, поставили на плиту, на максимальной мощности довели температуру до 85ти в коптильне, убавили чтобы 85ть поддерживалось, ждём когда щуп в утке покажет 75, потом выпускаем пар, доводим до 90-100 в коптильне, выключаем, даём постоять с закрытой крышкой 30 минут, остужаем сутки в холодильнике и готово? Спасибо 🙂

[ОксанаЗубарева-цо]

Фишку просекла, не просекла кол-во времени в су-виде))). Часа 2?

[надеждарязанова-сн]

НЕ услышала сколько по времени при 85 градусах

[ЮжнаяЖизнь]

друг-она у тебя недоготовилась возле кости