Huevos rellenos con crema de Atún / Stuffed eggs with tuna cream #tapasrecipes #tapas

Tapas para la cena de Navidad

Huevos rellenos con crema de atún y pimientos de piquillo
Tapas for Christmas dinner

Stuffed eggs with tuna cream and piquillo peppers

Ingredientes:

6 huevos tamaño XL
atún claro al natural - 160 g
piquillo de pimiento frito - 100 g
aceitunas verdes sin hueso - 70 g
mayonesa - 2 cucharadas
para decorar: cebollino, rebanadas de tomate cherry, aros de aceituna, yema de huevo

Instrucciones:
1. Coloque los huevos (temperatura ambiente) en agua fría, agregue 1 cucharadita de sal y póngalos al fuego. Después de hervir, cocine a fuego medio durante unos 8-9 minutos.
2. Prepara un bol con agua fría (puedes agregar hielo) y coloca en él los huevos cocidos, deja que los huevos se enfríen por completo.
3. Pelar los huevos.
4. Cortar cada huevo a lo largo y quitar las yemas. Coloque las yemas en una licuadora (guarde 1 yema para decorar)
5. Reserva las claras
6. Agrega al vaso de la licuadora las yemas, el pollo (sin líquido), el pimiento piquillo (sin líquido), las aceitunas (sin líquido).
7. Moler con una licuadora hasta que quede suave.
8. Agregue mayonesa y revuelva. La crema esta lista
9. Rellenar cada clara con atún, pimiento y crema de aceitunas.
10. Colocar en un plato, refrigerar por 30 minutos, luego decorar a tu gusto y servir.
Ingredients:

6 XL size eggs
natural light tuna - 160 g
fried piquillo pepper - 100 g
pitted green olives - 70 g
mayonnaise - 2 tablespoons
to decorate: chives, cherry tomato slices, olive rings, egg yolk

Instructions:
1. Place eggs (room temperature) in cold water, add 1 teaspoon of salt and put on heat. After boiling, cook over medium heat for about 8-9 minutes.
2. Prepare a bowl with cold water (you can add ice) and place the boiled eggs in it, let the eggs cool completely.
3. Peel the eggs.
4. Cut each egg lengthwise and remove the yolks. Place the yolks in a blender (save 1 yolk for garnish)
5. Reserve the egg whites
6. Add the yolks, chicken (without liquid), piquillo pepper (without liquid), and olives (without liquid) to the blender glass.
7. Grind with a blender until smooth.
8. Add mayonnaise and stir. The cream is ready
9. Fill each egg white with tuna, pepper and olive cream.
10. Place on a plate, refrigerate for 30 minutes, then decorate to your liking and serve.