KURCZAK W SOSIE CURRY

* KURCZAK W SOSIE CURRY *
Składniki

3 łyżki oleju
1 łyżka startego świeżego imbiru lub 1 łyżeczka w proszku
3 ząbki czosnku, rozgniecione
1 cebula, posiekana
400g piersi z kurczaka lub udek bez kości (niegotowane) - pokrojone w paski lub kawałki
1 łyżka curry w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka czerwonej pasty curry
1 łyżka koncentratu pomidorowego
350 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego - temperatura pokojowa
1 łyżka skrobi kukurydzianej (ziemniaczanej lub mąki pszennej)
świeża kolendra lub puetruszka

Na patelni podsmażyć cebulę i czosnek oraz pastę curry.
Wlać troszkę bulionu jeśli zaczną przyklejać się do patelni.  Włożyć kurczaka i smażyć, aż lekko się zarumieni, około 5 minut.
Wlać bulion i koncentrat pomidorowy. Gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż kurczak się ugotuje.
W kubku wymieszać jogurt z kilkoma łyżkami ciepłego sosu curry,wymieszać z skrobią i wlać do sosu.
Mieszać aż sos będzie gładki i zgęstnieje.
Posypać świeżą kolendrą.