Jak zrobić domowe lody solony karmel - przepis

1. Do naczynia miksującego włożyć 1 laskę wanilii i wsypać 100g ksylitolu lub cukru. Zmielić 15s/obr.10, przesypać do miski, odstawić.

2. Do naczynia miksującego wlać 140g śmietany min. 30%, dodać 85g niesolonego masła, 50g ciemnego cukru trzcinowego, 2 małe płaskie łyżeczki soli, 50g ksylitolu lub cukru, 50g syropu z agawy lub z daktyli, ew. klonowego, 1 łyżeczkę esencji waniliowej - gotować 12min/Varoma/obr.2. Przelać do miski, odstawić do ostygnięcia.

3. Do naczynia miksującego wlać 230g mleka, 230g śmietany min.30%, 6 żółtek i dodać 50g wcześniej zmielonego cukru z wanilią. Gotować 8min/90 stopni C/obr.2, dodać wcześniej przygotowany karmel (trochę możecie zostawić jeśli chcecie np. polać lody po wierzchu tuż przed podaniem) - gotować 2min/90 stopni C/obr.2. Masę przelać do silikonowej lub plastikowej foremki, ostudzić i wstawić do zamrażarki na conajmniej 10h. 

4. (conajmniej 10h później ;) ) Do naczynia włożyć połowę zamrożonej masy, zmiksować 20s/obr.6. Założyć motylek, wymieszać 10s/obr.4, wyjąć motylek, masę przelać do pojemnika. Czynności powtórzyć z resztą zamrożonej masy. Lody wstawić do zamrażarki na conajmniej 2h aż osiągną odpowiednią konsystencję.

Muzyka: Baila Mi Cumbia | Jimmy Fontanez/Media Right Productions (Royalty Free Music)

[joana]

Fajny kanał, ale szkoda że nie mówisz co robisz 😔

[magorzataf]

Wyglądają smakowicie :D Widzę na wyświetlaczu automatyczny przepis. Mogę prosić o informację gdzie mogę go znaleźć? Pozdrawiam

[maaczarna]

Robiłam lody z tego przepisu i dla mnie niestety za słone. Wręcz niejadalne 😬

[monikawitkowska]

mi do zrobienia lodów wystarczy ręczny blender z panasonica i troszkę fantazji- polecam kalafiorowe z owocami leśnymi :)