Μελομακάρονα🎄Εξπρές - Melomakarona Express #food

Φτιάξτε τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα μελομακάρονα
που μοσχομυρίζουν κανέλα, γαρίφαλο και μέλι! Άρωμα γιορτών!

Υλικά
Για το Σιρόπι
500 γρ. Νερό (2 Κούπες)
450 γρ. Ζάχαρη (2 Κούπες)
170 γρ. Μέλι (1/2 Κούπα)
1 Στικ Κανέλας
2 Φέτες Πορτοκάλι
---------------------------------
Για το Μείγμα
650 γρ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ (5 Κούπες)
340 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό (2 Κούπες)
250 γρ. Φυσικό Χυμό Πορτοκάλι (1 Κούπα)
225 γρ. Ζάχαρη (1 Κούπα)
240 γρ. Ελαιόλαδο (1 Κούπα)
240 γρ. Ηλιέλαιο (1 Κούπα)
Ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
50 γρ. Κονιάκ (3 κ.σ.)
2 κ.γλ. Μπέικιν Πάουντερ (10 γρ.)
1/2 κ.γλ. Μαγειρική Σόδα (2.5 γρ.)
1 κ.γλ. Κανέλα (5 γρ.)
1/2 κ.γλ. Γαρίφαλο (2.5 γρ.)
---------------------------------
Για το Σερβίρισμα
Μέλι
Καρύδια Τριμμένα

Διαδικασία Συνταγής
Για το σιρόπι βάζουμε 500 γρ. Νερό (2 Κούπες)
450 γρ. Ζάχαρη (2 Κούπες)
1 Στικ Κανέλας
2 Φέτες Πορτοκάλι
Βράζουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε 170 γρ. Μέλι (1/2 Κούπα)
Ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει
Σε μπολ βάζουμε 650 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. (5 Κούπες)
340 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό (2 Κούπες)
225 γρ. Ζάχαρη (1 Κούπα)
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
1 κ.γ. Κανέλα (5 γρ.)
1/2 κ.γ. Γαρίφαλο (2.5 γρ.)
Ξύσμα από 1 Πορτοκάλι
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα
Σε άλλο μπολ βάζουμε 250 γρ. χυμό πορτοκάλι (1 Κούπα)
1/2 κ.γ. Μαγειρική σόδα (2.5 γρ.)
Ανακατεύουμε με σύρμα και την διαλύουμε
240 γρ. Ηλιέλαιο (1 Κούπα)
240 γρ. Ελαιόλαδο (1 Κούπα)
50 γρ. Κονιάκ (3 κ.σ.)
Ανακατεύουμε απαλά
Ρίχνουμε τα υγρά συστατικά στο μείγμα με τα στερεά
Ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
Δεν ζυμώνουμε πολύ, γιατί θα κόψει το μείγμα
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά
Πλάθουμε 25-30 γρ. το κάθε μελομακάρονο
Τα βάζουμε στο ταψί αραιά μεταξύ τους
Προσέχουμε να έχουν το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν καλά
Με ένα πιρούνι κάνουμε τρυπούλες και σχέδιο
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C για 20-25'
Ρίχνουμε τα καυτά μελομακάρονα στο κρύο σιρόπι
Τα αφήνουμε στο σιρόπι για 20-30 δευτερόλεπτα
Τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε πιατέλα
Προσθέτουμε όσο μέλι θέλουμε
Πασπαλίζουμε με τριμμένα καρύδια
Αν προσπαθήσετε καλή επιτυχία

Make the most delicious and fragrant honey melomakarona
that smell of cinnamon, cloves and honey! Festive aroma!

Ingredients
For the Syrup
500 g. Water (2 Cups)
450 g. Sugar (2 Cups)
170 g. Honey (1/2 Cup)
1 Cinnamon Stick
2 Orange Slices
--------------------------------
For the Mixture
650 g. all-purpose flour (5 cups)
340 g. Fine Semolina (2 Cups)
250 g. Natural Orange Juice (1 Cup)
225 g. Sugar (1 Cup)
240 g. Olive Oil (1 Cup)
240 g. Sunflower Oil (1 Cup)
Zest of 1 Orange
50 g. Cognac (3 tbsp.)
2 tsp Baking Powder (10 g.)
1/2 tsp Baking Soda (2.5 g.)
1 tsp Cinnamon (5 g.)
1/2 tsp Cloves (2.5 g.)
---------------------------------
For Serving
Honey
Grated Walnuts

Prescription Process
For the syrup, add 500 g. Water (2 Cups)
450 g. Sugar (2 Cups)
1 Cinnamon Stick
2 Orange Slices
Boil until the sugar melts
Remove from heat and add 170 g. Honey (1/2 Cup)
Stir and let the syrup cool
In a bowl, put 650 g. All-purpose flour (5 Cups)
340 g. Fine semolina (2 Cups)
225 g. Sugar (1 Cup)
2 tsp Baking powder (10 g.)
1 tsp Cinnamon (5 g.)
1/2 tsp Cloves (2.5 g.)
Zest of 1 Orange
Stir the mixture well
In another bowl, put 250 g. orange juice (1 Cup)
1/2 tsp Baking soda (2.5 g.)
Stir with a wire whisk and dissolve it
240 g. Sunflower Oil (1 Cup)
240 gr. Olive Oil (1 Cup)
50 gr. Cognac (3 tbsp.)
Mix gently
Pour the liquid ingredients into the mixture with the solids
Mix until the ingredients are incorporated
Do not knead too much, because the mixture will curdle
Let the dough rest for 15 minutes
Shape 25-30 gr. each melomakarono
Place them on the baking sheet, spaced apart
Make sure they are the same size so they bake well
Prick holes and a pattern with a fork
Bake in a preheated oven at 180°C for 20-25'
Put the hot melomakarono in the cold syrup
Leave them in the syrup for 20-30 seconds
Drain them and place them on a platter
Add as much honey as you want
Sprinkle with grated walnuts
If you try, good luck