Σπιτικός Γύρος

2 κιλά χοιρινό
1/3 κούπα σπορέλαιο
1/3 κούπα ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα
1/3 κούπα λευκό ξίδι
1 κ.σ. κύμινο
2 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. μπούκοβο
1 κ.σ. πιπέρι
1/3 κούπα μέλι
1 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κ.σ. κρεμμύδι, σε σκόνη
2 κ.σ. ρίγανη

Για το σερβίρισμα

πίτες για σουβλάκι, ψημένες
τζατζίκι
ντομάτα
κρεμμύδι
μαϊντανό
πατάτες τηγανητές