Πασχαλινά Σμυρνέικα Κουλουράκια | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Συνταγή:

ΥΛΙΚΑ

- 500 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK
- 225 γρ. ζάχαρη άχνη
- 8 γρ. μπείκιν πάουντερ
- 1 μεσαίο αυγό
- 875 γρ. αλεύρι μαλακό
- Μια βανίλια
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 2 γρ. μαστίχα τριμμένη (προαιρετικά)


ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ
- 1 αυγό
- 1 κ.σ νερό
- 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο κάδο του μίξερ, με το φτερό, χτυπάμε στην μεσαία ταχύτητα το βούτυρο με την άχνη
ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν καλά.

Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε το αυγό σιγά σιγά, αφού πρώτα το έχουμε χτυπήσει καλά.

Τέλος, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε στην ίδια ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα ζυμαράκι.

Καλύπτουμε το ζυμάρι μας με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα τουλάχιστον.

Αφού ξεκουραστεί το ζυμάρι μας, πλάθουμε κουλουράκια στα σχήματα που επιθυμούμε (η ζύμη θέλει αρκετή δουλειά στο χέρι, γιατί είναι τριφτή και δεν πλάθεται εύκολα). Προσέχουμε επίσης να είναι όλα στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.

Τέλος, σε ένα μπολάκι, χτυπάμε 1 αυγό με μια κουταλιά νερό και μια πρέζα αλάτι και αλείφουμε τα κουλουράκια μας καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην μεσαία σχάρα, στους 180 στον αέρα, για περίπου 17-20 λεπτά.

** Για τη συνταγή χρησιμοποίησα LURPAK**

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis #koulourakia #pasxalinessyntages

[elsamerianou]

Ισχύουν όλα όσα λέτε στον πρόλογο για την συνταγή . Βγήκαν υπέροχα !!! Ευχαριστούμε πολύ !!!👏👏👏

[ameliantamo]

Υπεροχα Σμυρνεικα Δημητρη Καλο Πασχα με υγεια!!!!

[dimospapadop]

Τα περιμέναμε πως και πως!!!καλο Πάσχα άρχοντα!!

[dwjjvdm]

Μπράβο και του χρόνου καλό Πάσχα να χαίρεστε την οικογένεια σας ευχαριστούμε για τής συνταγές που μας δίνετε

[mariagrammatikaki]

Σ ευχαριστούμε Δημήτρη.Να είσαι πάντα καλά και Καλή Ανάσταση.

[xolmbkm]

Φαίνονται υπέροχα, μπράβο συγχαρητήρια Ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές

[expgfir]

Εξαιρετικά!!! Καλο Πάσχα, με υγεία!!! Ευχαριστούμε πολύ σεφ!!!⭐⭐⭐⭐⭐👍👍👍👍🙏🙏🙏😍

[xvfddxy]

Αναμενόμενη εκπληκτική συνταγή!!! καλό Πάσχα!! πάντα υγιής κ με υπέροχες

[lnplskl]

Πολύ ωραία συνταγή με υπέροχα αρώματα!!Σας ευχαριστούμε

[ecaterinamuchi]

Ευχαριστώ πάρα πολύ για την συνταγή!!!
Είναι τέλεια!!!
Καλή Ανάσταση Καλό Πάσχα με υγεία!!!

[sissysyggrafeus]

Γεια σου Δημητρη καλο Πασχα να εχουμε με τετοιες συνταγες και μυρωδιες

[katerinakotronia]

Μονο Lurpac.Οτι κανεις με αυτο γινεται τελειο.Αυτο χρησιμοποιω παντα.Μπραβο για τις υπεροχες δημιουργιες σας.😘😘👍

[ms]

Θα τη φτιάξω σίγουρα έψαχνα μια τέτοια συνταγή ευχαριστώ πολυ

[spyridoulakontogianni]

Γεια σου Δημήτρη!!!
Καταπληκτικά τα Βουτυράτα, Αρωματισμένα με μαστίχα Χίου Σμυρνέικα Κουλουράκια που έφτιαξες!!!!
Να είσαι πάντα Γερός κ Δυνατός!!!
Είσαι Εξαιρετικός Pastry Chef, αλλά και Ένας Καταπληκτικός
Άνθρωπος!!!
Καλή Ανάσταση!!!
Με Υγεία πάνω από Όλα!!!
Ο Θεός να Φωτίζει τον Δρόμο σου
κ να σου Χαρίζει Δύναμη σε Αυτά που Κάνεις!!!
Καλό Πάσχα με Υγεία!!!! ❤️

[sakis_]

Φοβερή συνταγή και πολύ εύκολη. Δε περίμενα ότι τα πασχαλινά κουλουράκια είναι τόσο εύκολα εκτός και αν υπάρχουν και ποιο δύσκολες συνταγές αυτά που φτιάχνουν οι φούρνοι..!!!

[litsamilonaki]

, Aπθστευτα νόστιμα κ όντως εύκολα
Συγχαρητήρια και ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή τα έφτιαξα σήμερα 💯💯💯 επιτυχία καλό Πάσχα

[dimitrageramani]

Αγαπητέ Δημητριε .
Έφτιαξα τα κουλουράκια μου με την συνταγή σου .
Έγιναν απίστευτα..τέλεια.
Βουτυρατα όπως έλεγες. Έκανα όλα τα βήματα και πέτυχε.Εννοειτε ότι θα την καθιέρωσω .Καλη και Ευλογημένη Ανάσταση από καρδιάς.🥰🥂🙏

[pfzomfi]

Πολυ ωραια Δημητρη μου θα τα φτιαξω οπωσδηποτε καλο Πασχα και του χρονου με υγεια

[fotinialatsaki]

Υπεροχα τα κουλουρακια Σεφ!!! Τι γεύση!! Ευχαριστώ πολυ!!!!

[toulagkiali]

Μπράβο για άλλη μια φορά καλο πασχα και καλη ανασταση 👍👍👍👍👍💟