Mira este video ANTES de comprar una MÁQUINA DE ESPRESSO

Me preguntan seguido si es buena idea comprar este tipo de máquinas "económicas" para hacer espresso. En este video doy una explicación mas detallada de mi respuesta y de lo que, a mi punto de vista, se puede hacer para sacarles el máximo provecho.

Artículos que salen en el video:

0:00 Intro
0:24 Características de la máquina
1:31 Funcionamiento básico
1:52 Lo que NADIE te dice
5:00 Pruebas de molinos
12:16 Espumando leche
13:45 La solución
14:22 Artículos que te recomiendo

[soydanielwolf]

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[cesc]

Bro, llevo 55 segundos del video y ya me diste casi toda la información que había estado buscando y no encontraba sobre este modelo… muy buen video

[ArieloLabastida]

Mucho mérito de tu parte. Gracias por compartir conocimiento a los entusiastas del café. Mucho éxito con tu café y en todo lo que emprendas. Saludos desde Morelos.

[marceloodetti]

Exelente, tengo esa maquina y siempre lo noté aguado, tengo una moledora de granos y lo estoy haciendo grueso, vamos a ver si lo puedo hacer más fino, gracias

[mvivanc]

Hehehe yo tengo una Koblenz ckm-650 ein y la uso para hacer café regular, le echo el agua de una taza y la medida para un espresso. Saben súper ricos, cuando vienen mis familiares les hago capuchinos y somos re felices.

[comando]

Tu canal es una joya en español. Representando en Mexico en el ámbito del café de especialidad, no pares porfa

[ems]

Hubiera querido ver este video antes de hace una semana pero recientemente compré la máquina "Koblenz" CKM-750 EIN a solamente $1, 900 en Home Depot aqui en Guadalajara. Es una maravilla de maquinita. Saca el espresso a 20 barras, con un nivel de crema espectacular, la espumadora funciona a nivel industrial, de verdad, nunca he tomado café tan sabroso en mi vida y eso que estoy usando un grano de espresso de mediana calidad. Les recomiendo esta máquinita para quien busque algo sencillo de usar que haga todo bien. No tiene variaciones de tiempo ni temperaturas pero créanme que no lo necesitan. He probado varios tipos de espresso hasta hoy y no hay mucha diferencia en textura, solamente en sabor de cada cual. Me parece realmente lo que buscaba y se las recomiendo especialmente por el precio. Limpiarla es facilísimo.

[detodounpoquito]

Gracias Daniel, compré una cafetera igual y no sabia ni como empezar, me gusta mucho como explicas muy entendible y por eso te comparto en mi facebook porque quizá haya mas personas que les sea util tu explicacion gracias 😅 bendiciones 🎉😊

[mmcomputadoras]

El secreto de un molino para café es que efectivamente sea un MOLINO, esos como el que probaste son mini licuadoras, tienen navajas en lugar de piedras o muelas y cortan el café en lugar de molerlo, lo bueno es que ya sabiendo eso puedes buscar un molino real a precio aceptable, que trabaje presionando el café entre piedras o muelas de metal y descartar todos los de navajas, de la marca y precio que sea, ya que ninguno sirve para moler simplemente porque no son molinos.
El punto del molido no es "como harina", ese es para café turco, que no se hace en cafetera, sino en su olla especial, el molido óptimo es más grueso que harina, pero debe ser consistente y ese es el verdadero motivo por el que los falsos molinos no sirven ni para express ni para americano, no es solo que el café quede muy grueso, sino que queda desigual, con varias partes muy grandes y eso es lo que provoca que el agua fluya sin ninguna resistencia.

[Edward_The_Head]

Resultado: compren un buen molino para espresso, que muela finamente, para seguir utilizando con éxito su máquina De Longhi.

[rubenbernatmartinez]

Lo primero de todo enhorabuena por el video.
Yo compre la misma cafetera y me venía con dos filtros presurizados:1 para una dosis y otra para dos dosis.
Igual al dejarte la cafetera no te dejó los filtros.
Y si que es verdad que para moler el café hace falta un buen molinillo.
👍

[josuechacon]

Excelente aclaración sobre el filtro presurizado. Justo quería saber qué tipo de filtro trae la máquina. Gracias por tu excelente vídeo y explicación.

[felipechoy]

Maan excelentísimo video. En mi casa compré el Breville Bambino y un molino Brentwood de como $40. Pasa que siempre me salían mal los espressos (como en 8 segundos la extracción de 32g para 16g de café). Al final ví en los videos de James Hoffman ese mismo problema y era por EL MOLINO. Les recomiendo el de 1zpresso, el jx-pro o el kmax son buenísimos y son manuales. Desde ese día mis extracciones son perfectas. En resumen, la inversión para el molino debe ser igual o superior al de la maquina de espresso.

[DoroteoVilla]

Ésta la segunda máquina Delonghi qué compro. Tan me gustó qué compré el mismo modelo.

Con la primera aprendí y con la segunda afiné mi método para extraer un espresso más consistente, espeso, cremoso y sabroso una y otra vez.

Además de tus buenas sugerencias, conseguí un colador de agua que va en el porta filtro, encima del café ya molido. Esto ayuda la distribución del agua al pasar por el disco de café comprimido y así haya una extracción más pareja.

Estoy fascinado con esta máquina que aunque hay opciones mucho mas caras, me parece que la Delonghi rebasa por mucho la inversión una vez hechas las modificaciones como un portafiltro sin fondo, un filtro IMF, un buen molino y por supuesto, buen café recién tostado.

Saludos

[leojota]

Explicacion impecable, entiendo que le ponen esos filtros presurizados porque esas maquinas no generaran presion constante y para que el usuario pueda poner cualquier cafe independientemente de la molienda

[hectorpenagos]

La verdad no te encontré antes de comprar mí máquina y compré una que me la recomendaron bastante es la LAVAZZA y está viene sin porta filtro es para cápsulas. Gracias por tus conocimientos.

[junioalvesbra_es]

Con un molinillo como el bosch TSM6A013B que no puedes graduar el grosor lo puedes hacer tranquilamente fino como quieras, apenas dejando más o menos segundos, lo muelo entre 22s a 25s y queda hiper fino perfecto para el espresso como hace falta. Lo digo por si alguien no sabe que con un molinillo eléctrico común lo puedes hacer perfecto. 😁

[abysmalsea]

Muy util, ahora tengo en cuenta la calidad del molido para obtener una mejor calidad de cafe.

[dpatinor]

Vengo viendo vídeos para mejorar mi café y este es el mejor que me he encontrado, me resolvió todas esas dudas iniciales.

[RobertoMartinez-dndl]

Muchas gracias por la explicacion ... Ahora entiendo porque hacia el batidillo con una nueva porta filtro, no me sabia eso de presionar bien y que el molido del cafe influye tambien... buen aprendizaje