Cách nấu CHÈ ĐẬU VÁN ngon | Ăn vặt vườn nhà | Tập 4

*Nhấn nút "cc" trên thanh menu bar, bật phụ đề để hiểu video của mình tốt hơn nhé
▶️▶️▶️ SUBSCRIBE Vườn Nhà Nhỏ nếu các bạn yêu thích video của An nhé
Cùng xem thêm các video của mình:
Harvest white hyacinth beans to cook delicious sweet soup for Vesak Day
Thu hoạch đậu ván trắng nấu nồi chè chuẩn vị Huế dâng lễ Phật Đản
Đậu ván trắng vừa là một thức ăn ngon, bổ, vừa là vị thuốc quí. Hạt đậu trắng già có tác dụng giải độc, giải nhiệt và chữa cảm nắng. Ở Cẩm Mỹ, Đồng Nai quê mình, người dân thường trồng đậu ván trắng từ tháng 1 đến tháng 6. Chỉ cần kiếm 1 chỗ đất trống, làm một cái giàn tre, gieo hạt và đợi 5 tháng sau là có thể thu hoạch. Và thông thường, sau những ngày thu hoạch đậu ván tráng, các bà, các mẹ đều nấu một nồi chè đậu ván nước cốt dừa thơm ngon để đãi cả nhà.
Món chè này cũng có mặt từ lâu đời trong nền ẩm thực của người Việt, là một trong 36 món chè cung đình Huế xưa. Đậu ngự hay đậu ván là nguyên liệu chính của món ăn này. Người nấu sẽ phải canh sao cho đậu vừa mềm tới nhưng không bị nát và vẫn giữ nguyên được hình dạng ban đầu. Món chè có sự kết hợp giữa vị bùi bùi từ đậu, cái ngọt thanh của nước đường phèn và vị béo của nước cốt dừa.
Lễ Phật Đản năm nay, hãy cùng mình vào bếp nấu món chè thơm ngon này để đãi cả nhà nhé
(00:00) giới thiệu
(00:12) thu hoạch đậu ván trắng
(02:16) quá trình bóc tách vỏ đậu ván
(05:10) cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa
400g đậu ván
300g dừa nạo
100ml sữa tươi không đường
200g đường trắng
50g bột năng
2 ống vani
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu ván bạn nhặt bỏ hết những hạt bị hư, mốc hoặc lép. Sau đó rửa sơ với nước rồi đem ngâm đậu ván trong nước ấm ít khoảng 3 – 8 giờ để cho hạt đậu nở to và mềm. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn dùng tay vò nhẹ cho vỏ đậu bong vỏ ra rồi đãi sạch, lấy mình hạt đậu và để ráo nước.
Bạn ngâm dừa nạo với nước nóng khoảng 15 – 30 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã, lấy nước cốt dừa để riêng. Nên dùng tay bóp mạnh phần bã dừa để vắt hết nước cốt dừa.

Bột năng bạn đem hòa tan với một tô nước nhỏ, sau đó khuấy thật đều cho bột tan hoàn toàn, không còn bị vón cục và để riêng.
Bước 2: Bạn cho đậu ván vào xửng hấp, sau đó bật bếp, cho xửng hấp lên hấp khoảng 30 – 40 phút cho đậu chín hoàn toàn. Bạn nên ăn thử thấy đậu mềm, bùi và có vị ngọt tự nhiên là được. Còn nếu khi ăn thấy đậu hơi cứng, chưa thấy vị bùi thì bạn hấp thêm chút nữa cho đậu chín hoàn toàn. Khi đậu đã chín, lấy xửng hấp ra để nguội tự nhiên.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ phần nước cốt dừa vào đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, cho thêm 100ml sữa tươi không đường, 1 chén nhỏ nước bột năng đã hòa tan và 2 ống vani vào cùng, khuấy đều cho đến khi sôi, sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Dùng một cái nồi khác bắc lên bếp, cho 500ml nước, 1 chén nước bột năng hòa tan và 200g đường trắng vào đun sôi. Tiếp tục khuấy đều tay cho đường tan hết rồi cho đậu ván đã hấp chín vào nấu cùng. Khi chè sánh, đặc và sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè đậu ván ra chén, chan thêm 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.
(07:46) cách nấu nước cốt dừa
Dừa nạo bạn đem ngâm với nước nóng khoảng 15 – 30 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã, lấy nước cốt dừa để riêng. Nên dùng tay bóp mạnh phần bã dừa để vắt hết nước cốt dừa ngon
Bắc nồi lên bếp, đổ phần nước cốt dừa vào đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, cho thêm 100ml sữa tươi không đường, 1 chén nhỏ nước bột năng đã hòa tan và 2 ống vani vào cùng, khuấy đều cho đến khi sôi, sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Nên bảo quản nước cốt dừa trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 5 ngày nhé.

Special Thanks to BGM_Maker because of you background music

#vuonnhanho
#chè
#monngonmoingay

[Pearlskitchen-]

I have not seen this white beans, thank you for sharing with us, very nice upload ❤

[BaBa-hfbx]

Mong cuộc sống nhẹ nhàng thanh thản như vậy

[NgọcTrầnvăn-xd]

Chia sẻ rất hay rất tuyệt vời cách nấu chẻ miền trong ngon tuyệt

[griyoandroid]

I like the way you present this way of cook.. 😊 good job , ,,,👍

[XungLenhHo-wp]

Khu vườn nhỏ mà cái gì cũng có, thu hoạch được thật nhiều, thú vị thật

[lacviet]

Khu vườn nhỏ quá thú vị bạn ơi! Rất nhiều rau, quả, cây cối xanh tốt nhìn đẹp quá!

[lavuthi]

Món đặc sản đúng chất quê hương việt nam những lễ hội

[ThucPhamNBR]

chè đậu ván ngon quá bàn à, video tuyệt vời, cảm ơn bạn đã chia sẻ nhé 👍👍👍

[english.x]

Chè ngon quá bạn ra nhiều video nữa nha

[synguyen]

Vườn đậu ván trái nhiều ghê đậu ván nấu chè ăn rất tốt cho sức khỏe

[tuvuvan]

Ngon mát bổ dưỡng đậm chất quê hương việt nam

[voquynhthaovy]

Trời mùa hè nắng nóng mà có món chè đậu ván ăn thì tuyệt vời

[AnhMai-hyjp]

Sao khong bo trong bao dap cho nhanh ma phai ngoi boc tung trai dau vay?

[vuonnhanho]

(05:10) cách nấu chè đậu ván nước cốt dừa
400g đậu ván
300g dừa nạo
100ml sữa tươi không đường
200g đường trắng
50g bột năng
2 ống vani
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu ván bạn nhặt bỏ hết những hạt bị hư, mốc hoặc lép. Sau đó rửa sơ với nước rồi đem ngâm đậu ván trong nước ấm ít khoảng 3 – 8 giờ để cho hạt đậu nở to và mềm. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn dùng tay vò nhẹ cho vỏ đậu bong vỏ ra rồi đãi sạch, lấy mình hạt đậu và để ráo nước.
Bạn ngâm dừa nạo với nước nóng khoảng 15 – 30 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã, lấy nước cốt dừa để riêng. Nên dùng tay bóp mạnh phần bã dừa để vắt hết nước cốt dừa.

Bột năng bạn đem hòa tan với một tô nước nhỏ, sau đó khuấy thật đều cho bột tan hoàn toàn, không còn bị vón cục và để riêng.
Bước 2: Bạn cho đậu ván vào xửng hấp, sau đó bật bếp, cho xửng hấp lên hấp khoảng 30 – 40 phút cho đậu chín hoàn toàn. Bạn nên ăn thử thấy đậu mềm, bùi và có vị ngọt tự nhiên là được. Còn nếu khi ăn thấy đậu hơi cứng, chưa thấy vị bùi thì bạn hấp thêm chút nữa cho đậu chín hoàn toàn. Khi đậu đã chín, lấy xửng hấp ra để nguội tự nhiên.
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ phần nước cốt dừa vào đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, cho thêm 100ml sữa tươi không đường, 1 chén nhỏ nước bột năng đã hòa tan và 2 ống vani vào cùng, khuấy đều cho đến khi sôi, sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 4: Dùng một cái nồi khác bắc lên bếp, cho 500ml nước, 1 chén nước bột năng hòa tan và 200g đường trắng vào đun sôi. Tiếp tục khuấy đều tay cho đường tan hết rồi cho đậu ván đã hấp chín vào nấu cùng. Khi chè sánh, đặc và sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.
Bước 5: Múc chè đậu ván ra chén, chan thêm 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

(05:10) how to cook sweet coconut milk hyacinth bean soup
400g hyacinth beans
300g grated coconut
100ml fresh milk without sugar
200g white sugar
50g tapioca flour
2 vanilla tubes
Step 1: Prepare ingredients
Rinse hyacinth beans with water and then soak it in warm water for at least 3 to 8 hours to make the beans big and soft. After soaking for enough time, use your hands to gently rub the bean pods to peel them off, then clean them, take out the beans and drain the water.
Soak the grated coconut in hot water for about 15-30 minutes. Then, use a sieve to remove the residue, get the coconut milk to separate. Use your hands to squeeze the coconut residue to squeeze out all the coconut milk.

You bring Tapioca starch to dissolve with a small bowl of water, then stir well until the powder is completely dissolved, no longer clumps and set aside.
Step 2: You put the bean sprouts into the steamer, then turn on the stove, let the steamer steam for about 30-40 minutes until the beans are fully cooked. You should try to see that the beans are soft, fleshy and naturally sweet. If you find that the beans are a bit hard when you eat them, but you don't see the fleshy taste, you should steam them a little more until the beans are fully cooked. When the beans are cooked, remove the steamer and let it cool naturally.
Step 3: Put the pot on the stove, pour in the coconut milk and bring to a boil. When the coconut milk boils, add 100ml of unsweetened fresh milk, 1 small cup of dissolved tapioca starch and 2 vanilla tubes, stir until boiling, then turn off the heat and let it cool.
Step 4: Use another pot on the stove, bring 500ml of water, 1 cup of dissolved tapioca water and 200g of white sugar to boil. Continue to stir with your hands until the sugar is completely dissolved, then add the steamed peas and cook together. When it compares, thickens and boils again, turn off the heat.
Step 5: Scoop your sweet hyacinth bean soup into a cup, add 1 tablespoon of coconut milk on top to enjoy.

[homeworkoutwithYumi]

Vẫn là An nấu gì nhìn cũng thèm hết nek, minh nhớ là mình có ăn chè đậu này rồi ma mình kg biết tên nó là đậu ván luôn 😅.

[vinhle]

Món đậu ván nấu chè chuẩn vị Huế ngon quá chị ơi