Эти ужасные жиры. Открытый эфир с Алексеем Водовозовым.

Алексей Водовозов ( @AlekseyVodovozov ) — научный журналист и медицинский блогер, врач-терапевт высшей категории, токсиколог, военный врач, подполковник медицинской службы запаса. В 2019 году признан одним из самых известных в России популяризаторов доказательной медицины.

Сегодня темой нашего эфира станут жиры. Рассмотрим, как менялось отношение к жирам в последние сто лет - в результате уточнения картины мира, а также и некоторых других факторов.

Использовать ли обезжиренные продукты?
Избегать ли трансжиров любой ценой?
Что дает Омега-3 в виде добавок и в чем отличие ее же из продуктов питания?
В чем разница между насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами - и какие предпочесть?
Влияет ли потребление яиц на уровень холестерина в крови?
Сколько нужно Chevrolet Camaro, чтобы изменить стиль питания целой страны, а вслед за ней и мира?

Разбираемся в этих и многих других вопросах с помощью Алексея.

[МаринаИванова-ьм]

Очень люблю слушать Алексея Водовозова! Человек энциклопедия!

[ЕленаЛеонова-мь]

Какой прекрасный и информативный эфир. Гость, как всегда, на высоте. Огромное спасибо Алексею и Елене с Александром.

[glebka]

Огромное спасибо всем участникам! В кои-то веки ведущие не мешают и не разбавляют прекрасного рассказчика, а действительно помогают/дополняют!

[АннаЭнгельгардт]

Ваши беседы с Алексеем очень хороши - это более подробный и продвинутый уровень, чем обычные его лекции, рассчитанные на аудиторию с околонулевой подготовкой. Было интересно и информативно. Спасибо за отличные вопросы и мощный подход!

[larisaalekseeva]

Отличная лекция! Столько информации и такая замечательная презентация! Весело и познавательно. Алексею огромное спасибо! И ведущим тоже, конечно

[curiouscat]

Вот во времена дефицита сливочного масла были только эти спреды. Какая же была гадость по сравнению со сливочным маслом.
И в выпечке и других продуктах сразу чувствуется, если не масло, а маргарин.

[ohrein]

Интересно было бы послушать подобную лекцию-беседу про метеболический синдром и инсулинорезистентность с рассмотрением популярных низкоуглеводных и кето диет. А ещё про вред красного и вообще мяса: есть ли тут какая-то научная база или заговор пищевой (главным образом зерновой/злаковой) промышленности сша, продвигающей вегетарианство (по аналогии с заявлениями о вреде животных жиров и пользе растительных).

[СтрелаКорней]

Спасибо ведущим, не перебивают, не тянут на себя...

[tadpole-ruud]

Весь смысл беседы сводится к одной фразе - "всё хорошо в меру".
Для здорового организма.

[Дмитрий-нож]

Алексей как всегда на высоте. Спасибо большое!

[nttezx]

Велущие супер ведут эфир, помогают, не мешают. Умнички ❤

[ОльгаКнягиня-ск]

У котика просто кость пушистая! что за инсинуации!

[СтрелаКорней]

Спасибо дорогие, отлично познавательно, Вы многих доверчивых, наивных спасли сегодня...

[rogergeen]

Насколько прост и обаятелен Алексей, настолько же сложны и сурьёзны ведущие.

[anna-zzln]

ВОТ ЭТО ПОДАРОК ТАК ПОДАРОК - ШИКАРНАЯ ДВУХЧАСОВАЯ ЛЕКЦИЯ С УЧАСТИЕМ НАШЕГО ДОРОГОГО И ЛЮБИМОГО АЛЕКСЕЯ ВОДОВОЗОВА! СПАСИБО! СПАСИБО! СПАСИБО! 😍😍😍🙏🏻🙏🏻🙏🏻🤝🏻🤝🏻🤝🏻😌☺️🤗🤗🤗💐💐💐

[ФрейАстрид]

В интернете везде нахваливают бутылочные масла🙄🙄🙄🙄😬😬😬😬

[ФрейАстрид]

ДОКТОР.РАССКАЖИТЕ.что и сколько и когда едите!!!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[MoroTpax]

С Транс-Каридзе я чуть под стол не упал))) 1:07:56

[ohrein]

Про эко-френдли растительной еды вопрос спорный. Меньше земли нужно: коровы и прочие жвачные в естественных условиях кормяться травой, т.е. используют землю, на которой никакие с/х культуры расти в любом случае не могут. Плюс эти же самые коровки ещё и производят природные эко-френдли удобрения. Доп вода им тоже особо не нужна - в траве нормально жидкости, если надо из пруда попьют. А вот относительно вырубки леса под посадку условной кукурузы есть вопросики. Ну и про авиа/авто/морские перевозки условного авокадо из тропиков в северные широты эко-активисты как-то тоже забывают, когда обвиняют коров в излишнем выделении парниковых газов.

[deanwin]

подсаживают на углеводы, чтобы снижать число пенсионеров, меньше нагрузка на бюджет, больше рабочих мест для молодежи, большая рождаемость, буст экономики - одни плюсы, а то что не этично, так это другое