A HISTORIA DO FEIJÃO TROPEIRO MINEIRO

O feijão tropeiro mineiro é uma receita tradicional da culinária mineira, que surgiu a partir da necessidade dos tropeiros, que eram os comerciantes que transportavam suprimentos pelas estradas do interior de Minas Gerais, de levar comida que poderia ser conservada e fácil de preparar durante suas longas viagens. O feijão tropeiro é feito com feijão fradinho, bacon, paio, linguiça, cebola, alho, farofa e ovo frito. É uma refeição completa e rica em proteínas, que se tornou muito popular na região e hoje é uma das principais iguarias da culinária mineira.