¡La mejor crema de champiñones¡ 🍄🍄 #shorts #youtubeshorts #recetas

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Crema de champiñones 🍄🍄

Hoy os traigo una de mis cremas preferidas, sencilla y fácil de elaborar: la crema de champiñones.
Enero es un mes para recuperarse de los excesos, tanto económicos como gastronómicos, y las cremas de hongos o verduras son ideales para ayudarnos en este proceso. ¡Espero que os guste!

📝 INGREDIENTES (2-3 personas):

▪️1 puerro
▪️200g de champiñón blanco
▪️200g de champiñón Portobello
▪️1/2 cebolla dulce
▪️4 dientes de ajo
▪️500-600ml de caldo de pollo o verduras
▪️Aceite de oliva virgen extra
▪️Sal y pimienta al gusto

🍽️ ELABORACIÓN:

1️⃣ Cortar las hortalizas y rehogar en una olla con un chorro de aceite de oliva, unos 5-10 minutos a fuego medio.
2️⃣ Agregar los champiñones laminados, el ajo picado y salpimentar al gusto. Agregar algo más de aceite y pochar a fuego suave, unos 10-15 minutos hasta que los champis estén tiernos y hayan tomado color.
3️⃣ Cubrir con el caldo de pollo o verduras y hervir a fuego suave unos 20 minutos con la olla tapada. Triturar y pasar por chino para evitar los grumos. Corregir de sal y de textura en caso de ser necesario.