Греческий рисовый пудинг Ризогало. Ελληνικό ρυζόγαλο.

Сегодня мы приготовим с вами рисовый пудинг, очень распространённый в Греции. Готовится он, в основном, на овечьем молоке. Оно высокой жирности и сладковатое на вкус. Но можно его приготовить и на коровьем, добавив сливки по вкусу, исходя из жирности самого молока. Но непременно нужно на готовое блюдо посыпать корицу и сахар-в этом особая прелесть и вкус рецепта.

Σήμερα θα μαγειρέψουμε μαζί σας πουτίγκα ρυζιού, κάτι που είναι πολύ συνηθισμένο στην Ελλάδα, κρεμα ρυζιού με πρόβειο γάλα.Το πρόβειο γάλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και έχει γλυκιά γεύση. Αλλά μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε σε αγελαδινό γάλα, προσθέτοντας κρέμα στη γεύση, με βάση την περιεκτικότητα σε λιπαρά του ίδιου του γάλακτος. Αλλά σίγουρα πρέπει να πασπαλίζετε κανέλα και ζάχαρη στο τελικό πιάτο - αυτή είναι η ιδιαίτερη γοητεία και γεύση της συνταγής.

[СлюбовьюизГреции-го]

Ваниль в процессе приготовления блюда можно заменить палочкой корицы - это зависит от вкуса каждого. Но при сервировке готового блюда обязательно посыпают порошкообразной корицей. Кстати, ризогало в Греции называют не пудингом, а кремом и летом его продают и подают дома лишь в холодном виде. Во времена турецкой оккупации это блюдо было любимым десертом у греков. И традиционно каждый год в Греции ризогало готовят в последнее воскресенье перед Великим сорокадневном Постом.
Το ρυζόγαλο στην Ελλάδα δεν ονομάζεται πουτίγκα, αλλά κρέμα και το καλοκαίρι πωλείται και σερβίρεται στο σπίτι μόνο κρύο. Κατά την τουρκική κατοχή, αυτό το πιάτο ήταν ένα αγαπημένο επιδόρπιο μεταξύ των Ελλήνων. Και παραδοσιακά, κάθε χρόνο στην Ελλάδα, το ριζόγαλο μαγειρεύεται την τελευταία Κυριακή πριν από τη Μεγάλη Σαρακοστή.

[СветланаКорицкая-ъэ]

Очень симпатичный пудинг. Судя по добавленным специям он приобретает приятный ароматный вкус. Согласна, что это можно назвать и пудингом и кремом. А если его украсить еще и ягодами, то это придаст ему немного фруктового вкуса. Но это по желанию. Не будем нарушать традицию. Спасибо за рецепт. Он очень питательный и полезный, судя по ингредиентам. Я обожаю пудинги и крема и сама часто готовлю.
Попробую приготовить.