POR QUE A RECEITA DO BOLO DE FUBÁ COZIDO COM GOIABADA É A NOVA SENSAÇÃO DAS CAFETERIAS? CONFIRA!

Olá pessoal, tudo bem?

A receita de hoje é rápida, simples, econômica e cheia de segredinhos! Vou te ensinar como preparar o mais delicioso e úmido Bolo de Fubá Cozido com Goiabada, onde a goiabada não vai para o fundo da forma. Desejo que aproveitem ao máximo e façam muito sucesso com mais esta receita aqui do canal.
Um grande abraço a todos,
Chef Álvaro Rodrigues

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PARCEIROS DA RECEITA
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BOLO DE FUBÁ COZIDO COM GOIABADA
INGREDIENTES
1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (270 g)
2 xícaras (chá) de fubá mimoso ou granulado fino (320 g)
1 vidro de leite de coco de boa qualidade (200 ml)
300 ml de leite UHT Integral frio
½ xícara (chá) de óleo de girassol ou de milho (120 ml)
1 colher (café) de Flor de Sal Bombay
1 colher (sobremesa) de sementes de erva-doce Bombay

4 gemas de ovos grandes peneiradas (total líquido de 70 ml ou 70 g)
1 embalagem de coco seco ralado fino (50 g)
1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino (50 g)
4 claras de ovos grandes BATIDAS em neve firme (total de 140 ml ou g)
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado (12 g)

RECHEIO
200 g de goiabada cortada em cubos e empanadas

✔️ Veja todos os detalhes do preparo da massa do bolo, da aplicação do recheio e do forneamento através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ O sucesso desta receita está relacionado ao ponto do cozimento da primeira etapa, ou seja, assim que o creme abrir fervura e obtermos uma polenta macia e cremosa desligue o fogo, deixe amornar e dê continuidade ao preparo.
✔️ Para que a versão desta receita seja “Sem Glúten e Sem Lactose”, substitua o leite por suco de laranja, empane a goiabada com fubá mimoso fino, unte a forma com óleo vegetal e polvilhe também com o fubá mimoso fino. Neste caso, o queijo parmesão não será colocado na receita.
✔️ A forma utilizada poderá ter as medidas entre 22/24 cm de diâmetro x 8 cm altura.
✔️ O forno deverá ser preaquecido à 170ºC e o tempo de cozimento varia entre 30/40 minutos (faça o teste do palito).
✔️ Desenforme o bolo ainda morno sobre uma grade e deixe esfriar.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias.
✔️ O rendimento será de 12/14 porções.

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[luzinetenunes]

Pelo amor de Deus, não acabe com seus cadernos de receitas impresso 🙏🙏🙏, sou das antigas, meu sonho de consumo é ter todos seus livros ❤❤

[rilzaguimaraes]

Gente esse carequinha, não existe, o cara só passa tudo muito bem explicado, sem pressa, qualquer pessoa pode fazer, as receitas dele, nota mil para vc, parabéns, gratidão sempre

[kawaii]

Meu coração dispara de tanta alegria quando chega uma receita chef. Deus te Ilumina com toda sua equipe, tudo que faço com suas receitas é sucesso, todos elogiam e digo que o sucesso vem do Chef Álvaro Rodrigues . Não tenho palavras para descrever as maravilhas do chef🙌🙌🙌

[marialuizadantas]

Que receita de bolo de fubá maravilhosa.Obrigada, chefe Álvaro por compartilhar seus conhecimentos com tanto amor, simplicidade e carinho.Deus te abençoe sempre.Obrigada a toda equipe. Minha mãe fazia um bolo de milho verde que era cozido e depois assado, simplesmente delicioso.🙏🏻❤️😍👏🏻

[mariasandrab.dasilva]

Estou fazendo hoje p meu tio maninho que ama este bolo ele faz 93 aninhos de pura alegria e saúde graças ao nosso bom Deus! 🎉❤❤❤🖐️🙏

[LiaLuizaRowlands]

Conheci essa receita lá atrás, quando o Álvaro ía no Note & Anote e eu ainda tava aprendendo a cozinhar... Foi uma das receitas que uma tia trouxe pra uma festinha daquelas que todo mundo leva um prato e os amigos se reuniam pra confraternizar...🥰 Saudade desse tempo, hoje vou fazer esse bolo estreando uma forma de silicone super chic que eu ganhei do maridão e é a 1ª vez que tenho uma dessa, tô ansiosa... Mas vai dar tudo certo, como sempre deu nas receitas do Álvaro...🙏🏻🌿☺️ Esse querido ❤🎉

[julitamacedo]

Eu assistia a todos os programas da Ana Maria Braga na época que vc estava por lá. Eu amava.Pq não pede pra voltar?😊

[sandragodoy]

Uma receita do Álvaro é uma rosca recheada com cocô fica divina, como todas as receitas dele

[dulcegoncalves]

❤Tenho vontade de fazer tudo que vc apresenta.Obrigada pela sua dedicação.

[ivanirequena]

Lá nos anos 80, ganhei da avó uma amiga, uma receita semelhante à essa, não levava queijo, nem côco. Acrescentei a goiabada. Ele era um sucesso no restaurante, que mantive por quase 20 anos. Agora, vou acrescentar queijo e côco. Obrigada.

[jandirasantos]

Que xique vou fazer. Queria ser tua vizinha pra eu comprar com você.

[mariaauxiliadorapanucci]

Chef eu procurei tanto a receita de bolo de fubá cozido, nada deu certo mas a sua tenho certeza que é a que eu procurava.obrigada

[valeriaoliveiradiaz]

Adorei sem glúten pois não consumo glúten nem leite ❤ adoro suas receitas e faço adaptação 😊😊

[mercedebacchiet]

Boa tarde. Chef. Como sempre. Voce arrasa com suas receitas. Por mais simples que elas sejam tornan se sofisticadas e maravilhosas. Acho que meu sonho de consumo acabou. Sonhei muito em poder comprar todos seus cadernos de receitas impressas. Lamento muito, ainda não tive condições, mas agradeço muito por aprender muito com seus vídeos. Gratidão.

[gustavoperobelli]

Bolo lindo mesa também realmente estou com agua na boca gosto com café com leite adorei nem suja liquidificador terrivel de lavar🎉

[ilviabertolacci]

Álvaro, te acompanho há anos. Desde o começo da Ana Maria Braga na Record de televisão e depois na Globo. Tenho saudades de te ver na televisão. E não deixei de te acompanhar na Internet. Sempre com muita elegância pra explicar suas deliciosas receitas. Um grande ABRAÇO

[IsadoraLubase]

Vi que vc postou na rede vizinha fotos do bolo e corri para assistir 😁

[fatimasantiago]

Lindo!! GRATIDÃO
VC CHEF É O MÁXIMO!!!

[MariaNascimento-tlfj]

Q delícia chef!também tenho uma receita de bolo de fuba cozido amo ❤ agora vou ter também à sua muito grata 🤗😇🙌🙌🙌

[MariaFreitas-ijht]

Obrigado chefe Álvaro
Esse bolo é o bolo preferido do meu neto
Quero muito fazer pra ele
Deus abençoe sua vida chefe 🥰❤️