Форель. Разделка рыбы. Смотрите описание под видео.

Показать описание

#Форель. #Разделка_рыбы.
Как легко почистить и разделать форель, лосось, семгу. Разделка на чистое филе на коже. На уху (рыбный суп).
Я не утверждаю, что я делаю это правильно, но мне очень нравится свой способ своей простотой и малым количеством отходов, а если попадется с икрой – суперр…. Но сегодня без икры.
Рекомендую для удобства пользоваться бумажной салфеткой, тогда рука меньше скользит по рыбе.
Предпочитаю покупать крупную рыбу, из одной рыбины (у меня 3 кг.) можно сделать много разнообразных блюд. Таким образом у меня получается шикарный и разнообразный обед-ужин на двоих. И не на один день.
-одно филе на засолку-900гр.;
- второе филе делю на 2 части вдоль, на спинку (на шашлык 500гр.) и реберную часть (пожарить 420гр.);
-голова, хребет, плавники, ребра, на рыбный суп-660гр. (можно разделить на 2 порции);
-тешу 250 гр., можно пожарить, сделать котлеты или положить в суп.
Если вам нужно накормить большую семью, то тогда получится рыбный суп, и два больших филе для жарки или запекания, можно еще нарезать на стейки и пожарить на гриле.

Приятного аппетита!!! ⬇ ПОДПИШИТЕСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСКАТЬ МОИ НОВЫЕ ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ❗ 🔔 Не забудьте нажать на колокольчик 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео рецептов!
Мои Прайлисты: ⬇

---------------------------------------
Trout. Cutting fish.
How easy it is to clean and carve trout, salmon, and salmon. Cutting into clean fillets on the skin. On the ear (fish soup).