Torta salata con salsiccia e broccoli #ricette #recipe #cucinaitaliana

Cosa preparate per cena? Io ho un’idea: Torta salata con salsiccia e broccoli, è facilissima da fare ed è buonissima !
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Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia (rotonda)
500 g broccoli
1 spicchio aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
250 g formaggio (caciotta fresca o provola dolce)
35 g Grana Padano grattugiato
1 cucchiaio pangrattato
1/2 bicchiere vino bianco
350 g salsiccia
q.b. latte (per la finitura)
q.b. sesamo .
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Separate le cimette dei broccoli le une dalle altre e sciacquatele. Con la punta di un coltello eliminate le parti più coriacee del gambo e dividetele in 4 parti. Sbollentate i broccoli in acqua salata bollente per 5 minuti e scolateli. Private la salsiccia del budello e sgranatela.Pelate l’aglio e dividetelo a metà, rosolatelo con un filo d’olio e aggiungete la salsiccia, rosolate a fiamma vivace, mescolando spesso. Togliete l’aglio, versate il vino e lasciate che evapori.

Aggiungete i broccoli sbollentati, mescolate e coprite con un coperchio lasciando stufare per 20 minuti a fuoco basso, o fino a che i broccoli non risulteranno morbidi. Spegnete e lasciateli intiepidire.Tagliate il formaggio a cubetti, srotolate la pasta sfoglia e sistematela su una pirofila. Farcite con i broccoli e la salsiccia ormai a temperatura ambiente, il formaggio a cubetti, il formaggio grattugiato, un cucchiaio di pangrattato e date un filo d’olio.Ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno, spennellateli con il latte e cospargeteli con qualche seme di sesamo. Cuocete in forno statico a 200°C per circa 25 minuti, sfornate, lasciate intiepidire e gustate.

Conservate la parte avanzata in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico e consumate entro 24h, dopo averla scaldata. #goodfood #cosebuone #ilcaldosaporedelsud #ricette#recipes #festa