EL GUACAMOLE MEXICANO

Voici ma recette du Guacamole ! D'ailleurs, on devrait dire "Gwakamolé"

Le Guacamole c'est quoi ? Et ca vient d'ou ?

"Guacamole" est un mot castillan, dérivé du mot "ahuaca-mulli" , signifiant littéralement "sauce à l’avocat".
Un peu d'histoire ...
Comme il se doit, nous devons une fière chandelle au Mexique. Cependant, nous devons aussi remercier les Aztèques. Il s’agit d’un peuple amérindien qui avait dominé le Mexique central à partir du XIVe au XVIe. Dans leur culture, ce peuple se nourrissait principalement de vers, de sauterelle, mais aussi de chocolat et de Guacamole.

Notons qu’il existe une grande variété d’avocat. Le Persea americana ayant la saveur d’un légume, mais qui demeure botaniquement un fruit est originaire du centre-sud du Mexique. Il a été prouvé qu’il date de 7 000 à 5 000 ans avant Jésus-Christ. Des archéologues ont d’ailleurs montré que l’on cultivait déjà l’avocatier en 750 avant J.-C.

Les Espagnols ont envahi l’empire aztèque dans les années 1500. Ils ont trouvés la population en train de préparer la sauce appelée “ahuaca-mulli” qui veut dire “mélange d’avocat”. Notons que le mot “avocat” dérive du mot aztèque “ahuacatl” et cela signifie “testicules”.

Après leurs arrivés dans l’empire, les Espagnols ont transformé le terme “ahuacatl” en “aguacate”. A notre tour, nous avons changé le mot en “avocat”. Par la suite “ahuaca-mulli” devient le “Guacamole”

- Cette recette simple et rapide fera l'unanimité lors de votre prochain apéro.
- A vous de l'ajuster si un ingrédient ne vous convient pas.
- Vous pouvez également utiliser un pilon pour écraser l'avocat.

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INGRÉDIENTS

- 2/3 avocats mûrs (selon la taille)
- 1 tomate
- 1 citron (jaune ou vert)
- 1/2 oignon rouge
- 1/4 botte de coriandre
- Quelques gouttes de Tabasco (ou 1 petit piment frais ou en poudre)
- Sel et poivre

PROCÉDÉ

- Dans un bol, récuperer la chair des avocats à l'aide d'une cuillère à soupe.
- Zester le citron sur les avocats puis presser le jus.
- Remuer à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une purée.
- Ciseler l'oignon et la tomate, puis ajouter le tout dans la préparation.
- Hacher finement la coriandre puis l'incorporer au mélange, ainsi que quelques gouttes de Tabasco.
- Saler et poivrer puis gouter afin de rectifier (ou non) l'assaisonnement.
- Possibilité d'ajouter de la mangue finement coupée.
- Déguster avec des chips tortillas ou du pain légerement grillé !

Bon Appétit !

Si ma recette du guacamole vous à plu, je compte sur vous pour mettre un Like !

[CyrilDaviez]

Une remarque ? Une astuce ? C'est par ici :)

[carpediem]

Coucouuu
Alors avec cette recette tu peux être sûr que je la testerai le plus tôt possible 🥑😄

[papillon.v]

🌿Coriandre & 🔥tabasco originale 😁d’accord avec toi le conseil de la🥭 mangue c’est top 👍😉

[brigittemounier]

Sympa ta recette pour le guacamole !!!

[benjamingonnet]

Muy bien, comme on dit en Slovaquie.😂

[rafgonnet]

J’aime bien quand c’est un peu plus épicé avec du piment

[kkr]

Pour que ta recette soit beaucoup plus dans les traditions, un petit jalapeños émincés très finement, une touche de crème épaisse et surtout du citron vert (car le citron jaune n'est pratiquement pas utilisé au Mexique).
Pour le Tabasco c'est une sauce qui est américaine et non mexicaine, donc utilise plutôt de la Valentina Sauce qui est très répandu au Mexique.
Et pour le faire tout ce fait au pilon traditionnel Mexicain.

Après fait attention à ton drapeau tu la mit à l'envers.

Salutation du Mexique, prend soin de toi.

[fridalygarcia]

hahaha so cool! Tienes que practicar tu español, Cyrilo!

[blossom_babybloom]

Tous le monde sait que c’est du citron vert qu’on prend😐