BU TARİFİMİ MUTLAKA DENEYİN | HÜNKAR BEĞENDİ | ACAYİP TARİFLER

Selamlar

Bugün sizlere Hünkar Beğendi yaptım. Benden uzun zamandır istiyordunuz ama patlıcanın zamanı ancak başladı mecbur beklettim sizi. Hemen tarifime geçiyorum.

Hünkar Beğendi

Malzemeler:
1kg sotelik et (Kuzu yada dana tercih sizin)
3 orta boy soğan
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase domates konservesi
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara biber
Bir tutam kekik (ben top kekik kullandım)

Beğendi İçin:

2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
500ml süt
1 kg patlıcan
100-150gr kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Yarım çay kaşığı kara biber
1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Tenceremize yağları alalım üzerine küçük küçük doğradığımız soğanları ekleyelim. Kısık ateşte uzun uzun kavuralım. Soğan yumuşayınca üzerine salçaları ekleyip kavurmaya devam edelim. Salçanın kokusu çıkınca domates konservesini ekleyelim. Bir sure karıştırdıktan sonra eti tencereye alalım.

Tüm etler aynı renk olana kadar kavuralım. Ardından tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşe alalım ve etin suyunu salmasını bekleyelim. Ben düdüklü tencere kullandım bu aşamada düdüklünün kilidini kapatmadım.

Et suyunu salınca üzerine tuzunu ve baharatları atıp tencerenin kapağını kapatalım. Hava basıncı çıkmaya başlayınca altını kısık ateşe alıp 13-15 dakika pişirelim. Normal tencere kullanacaksanız bu sure daha uzun olacaktır kontrollü pişirin.

Et pişerken beğendimizi yapalım. Uygun bir tencereye tereyağ ve unu alalım kavuralım. 4-5 dakika kavurduktan sonra sütünü ekleyelim. Pürüzsüz bir kıvam Alana kadar karıştırmayı hiç bırakmayalım. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp baharatlarını ekleyelim.

Ateşte közleyip küçük küçük doğradığımız patlıcanları da ekleyip karıştıralım. Beşamel ile patlıcan iyice karışınca tencerenin altını kapatıp rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim. Hızlıca karıştırıp kaşar peynirin erimesini sağlayalım.

Etin kapağını açalım. Fazla suyu varsa harlı ateşte kapağı açık olarak suyunu çektirelim. Et istenilen kıvama gelince tabağa önce beğendiyi üzerine etini koyarak servis yapalım.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.

Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊

[cemile]

Hünkar beğendi diyince sizin tarifin üzerine tanımam❤❤Listem sizin tariflerinizle dolu

[betulsimsekfndk]

nasıl et pişirmesi gerektiğini bilmeyen biri olarak iyi ki videonuza denk gelmişim❤ eti kendi suyu ile pişirmek gerektiğini öğrendim elinize sağlık

[baharkoc]

2.kez yapiyorum oftara yetisecek cok lezzetli bir yemek .. tesekkurler

[ceyhunay]

Nefis bir tarif. Cok beğendik. Hem pratik hem lezzetli.Favori tarifim artik.Neden bu kadar az beğenilmiş şaşıyorum.Tüm püf noktaları ve asamalariyla bize sunduğunuz icin teşekkürler iyiki sizi kesfetmisim🌹

[busecaglar]

Mükemmel oluyor her tarife bu sayfadan bakıyorum teşekkürler ellerinize sağlık ❤️

[ozgeakar]

Ellerinize sağlık özlem hanım harika oldu ❤

[kezbanarslan]

Teşekkür ler özlem hanım sizin tarifelere güvenip yapıyorum bizim damak tadımız uygun oluyor iyi ki varsınız💕

[hayritoprak]

Yaptım harika oldu yarım kilo etten 5 patlıcanla eşim bayıldı tarif için tşk.Selamlar.

[esratopal]

Özlem hanım bu ölçülerle kaç porsiyon oluyor ?

[Pfefferminze]

cok güzel görünüyor . yarin denemek istiyorum. yalniz 1kg et / patlican 2 kisi icin fazla olur mu? sizin ölcülerinzden kac porsiyon cikar???

[terazicik]

Ete sarımsak eklemediniz lezzet katar mı koysam mı acaba karar veremedim

[Ranaelisleri]

Arkadaslar kendı suyu dısındada su koyun ben herseye harfıyen uydum ve dibine tuttu yandı duduklu. Eger 10 13 dakikayı komple beklesem havaya ucacaktık heralde

[goncakaplankorun]

Beğendiyi gündüz yapıp akşam ek pişince ısıtıp servis etsek tadında bozulma olur mu acaba

[neslicetatlar]

ellerinize sağlık süper görünüyor zil işaretini açtım bende kanalıma beklerim