Biscotti al formaggio 🧀 | #food #cheese #cooking

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Ingredienti:
250 gr di farina 00
120 ml d’olio di semi di girasole
Un uovo intero
70 gr di parmigiano grattugiato
Pepe nero macinato
Un cucchiaino e mezzo di sale
Un cucchiaino raso di lievito istantaneo per torte salate

Preparare la frolla salata è facilissimo.
Vi basterà miscelare alla farina il lievito, il sale, il pepe ed il parmigiano.
Dopo aver poi creato un foro al centro aggiungete l’uovo. Sbattete un po’ iniziando ad incorporare un po’ di farina ed infine versate l’olio.
Lavorate velocemente l’impasto prima con l’aiuto di un cucchiaio ed infine con le mani infarinate.
Create un panetto e lasciatelo riposare in frigo almeno mezz’oretta.
Potete foderare una teglia con della semplice carta da forno oppure ungerla ed infarinarla.
Io l’ho cosparsa di farina di mais perché avevo finito la carta forno e alla fine è stato un valore aggiunto.
Prelevate un po’ d’impasto con le mani e dategli la forma. Risulterà poco compatto, motivo per il quale credevo di aver combinato un disastro. Saranno rustici e non bellissimi ma vi garantisco che si scioglieranno in bocca una volta pronti e conquisteranno gli amanti del parmigiano!

Cuocete a 180 gr per circa 25 minuti.

Il giorno dopo sono ancora più buoni e friabili!

Fatemi sapere se gli darete una possibilità!
Un abbraccio, @mescolabene!

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