PASTA CON CREMA DI CECI E STRACCHINO - Insieme con gusto

I ceci rappresentano un'ottima fonte proteica e abbinati alla pasta sono un tipico piatto di molte regioni italiane.
Un primo piatto povero ma estremamente nutriente.
Quella che vi propongo oggi è una versione che amo moltissimo, pasta con crema di ceci e stracchino.
Volendo potete sostituire lo stracchino con una crescenza, oppure robiola o ancora caprino.

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* INGREDIENTI *
350 gr di pasta a piacere
150 gr di ceci secchi
1 spicchio d'aglio (o aglio in polvere)
rosmarino tritato q.b.
1 cucchiaio di sugo di pomodoro
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio abbondante di stracchino

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Music: “The bywater” by The Mini vandals & "If I had a chicken" by Kevin MacLeod