Курица в кисло-сладком соусе | Как приготовить курицу по-китайски

Показать описание

Курица в кисло-сладком соусе - это классический рецепт китайской кухни, который никого не оставит равнодушным! Сочные внутри кусочки курицы, которые обвалакивает тягучий, пряный, кисло-сладкий соус - это наслаждение!

Что нам понадобится:
Куриное филе - 2 шт
Соль, перец - по вкусу
Кукурузный крахмал - 0.5 стакана
Яйцо - 2 шт.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Чеснок - 3 зуб
Перец сладкий - 1 шт.
Яблочный уксус - 70 мл.
Соевый соус - 1 ст.л.
Кетчуп - 3 ст.л.
Сахар - 80 гр.

Куриное филе нарезаем на кусочки, примерно 2 на 2 сантиметра. Солим, перчим и добавляем крахмал. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся специями и крахмалом.
Затем каждый кусочек обваливаем в яйце и жарим в большом количестве масла до золотистого, приятного цвета. Вынимаем мясо на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

В это время на небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко порубленный чеснок и сладкий перец, порезанный на кубики, примерно того-же размера, что и филе. Когда перец чуть чуть припустится - добавляем в сковороду уксус, соевый соус, сахар и томатный кетчуп (можно заменить томатной пастой). Хорошо размешиваем и даём немного покипеть на небольшом огне.
Когда консистенция соуса станет бархотистой и тягучей - выкладываем в сковороду наши кусочки курятины и хорошо перемешиваем, чтобы соус обвалакивал каждый кусочек.

Подавать лучше всего, конечно, с отварным рисом, но это уже дело вкуса :)

Приятного аппетита!

#курица #по-китайски #кисло-сладкая #соус