Τσουρέκι παραδοσιακό όλο ίνες @CookwithK81

Παραδοσιακό πασχαλινό τσουρέκι όλο ίνες.
Υλικά:
1350 αλεύρι για τσουρέκι
75 γρ μαγιά νωπή
10 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
300 ml γάλα χλιαρό
5 γρ. μαστίχα κοπανισμέμη με μια κουταλιά ζάχαρη
5 γρ.κακουλέ
300 γρ. ζάχαρη
Ξύσμα από ένα λεμόνι
200 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κύβους
100 γρ.βούτυρο λιωμένο
φιλέ αμυγδάλου

[a.m.manole]

Το θελει το αυγο του ομως...του δινει μια ξεχωριστη υφη.Εχουμε ακουσει ολα τα χρονια μονο ασχημα πραγματα για τα αυγα, ομως ειναι ψεμματα ...τα αυγα δεν βλαπτουν, αντιθετα προσθετουν υγεια...Καλη Ανασταση!

[ΦροσωΚαλυβιωτη]

Καλημέρα σας πολλά αυγά έχει η συνταγή σας και πολύ βούτυρο για τόσο αλεύρι νομίζω Καλή Ανάσταση