filmov
tv
ASTROgastro 17 | Herkules a Mléčná dráha
Показать описание
Letní Slunce zapadlo, na nebi se objevily první hvězdy. Ve zprávách o počasí předpovídají jasno až do rána. Měsíc je kolem novu, a vy proto vyrážíte za tmavou oblohou. Jakmile se setmí, na nebi zazáří stovky hvězd různých jasností, mezi kterými se rozprostře mlhavý pás s mnoha světlými a temnými zálivy – Mléčná dráha.
Podle asi nejznámější pověsti se jedná o věčnou památku na jeden z mnoha záletů nejvyššího z řeckých bohů, který si s dcerou mykénského krále pořídil Hérakla. Jelikož si Zeus přál, aby jeho nemanželský syn získal nesmrtelnost, přiložil novorozence tajně k prsu své božské manželky Héry. Hérakles byl ale natolik žíznivý, že se nechtěná dárkyně probudila a odtrhla ho od sebe. Mateřské mléko se rozlilo po obloze, vznikla Mléčná dráha a vlastně i naše Galaxie – řecky se totiž „mléko“ řekne „galaktos“. Není divu, že se tento okamžik stal inspirací pro mnohá umělecká díla.
Jak Héraklés vyrůstal, předčil všechny ostatní muže velikostí, silou a dovednostmi, ale pořád ho pronásledovala nenávist Héry. Například díky jejímu okouzlení, zabil v záchvatu šílenství své děti. Po řadě podivuhodných zážitků a mnoha odvážných skutků, jak se sluší na legendárního hrdinu, jej však bohyně Athéna s poslem bohů Hermem v okamžiku smrti odvezla ve zlatém kočáře mezi hvězdy. V astronomických představách přitom nese latinské jméno pro Hérakla – Herkules.
Herkules je na nebi zpravidla zobrazován jako klečící, s jedním kolenem přikrčeným, vztyčenýma rukama, a vítězící nad Drakem, který kdysi střežil zlatá jablka Hesperidek. Spolu s Héraklem se totiž na nebe dostali i další hrdinové jeho příběhů. Třeba Lev, kterého Herkules zabil, jelikož terorizoval město Nemeum. Hydra číhající v bažině u Lerna a požírající kolemjdoucí, a zajal také Býka chrlícího oheň. Plavil se i s Argonauty, jejichž Loď kdysi patřila mezi souhvězdí, aby byla z praktických důvodů rozdělena na Lodní záď, Lodní kýl, Plachty a Kompas.
My Češi dokonce víme, jak Herkules chutná: pikantní, lehce nakyslý, s nenápadným, uzeným aroma, výraznou slaností a křehký na skus. Nemusíme se ale kvůli tomu uchylovat ke kanibalismu, stačí zajít do krámu.
Salám Herkules vznikl v sedmdesátých letech minulého století jako náhrada za nedostatkový a drahý uherák. Připravuje se ze směsi rozemletého vepřového a hovězího masa, do které se kromě koření přidává kultura z mikroorganismů. Ty zajistí vznik kyseliny mléčné vytvářející kyselou chuť a s pomocí uzení studeným kouřem i patřičnou trvanlivost. Kvalitu přitom „hlídá“ vyhláška číslo 69/2016 Sbírky ze dne 17. února 2016 „o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich.“
Takže se nebojte, zajděte do masny, kde si kupte Herkules, který použijete k přípravě dalšího ASTROgastro jídla. No a až se nadlábnete, vyjděte se večer podívat na jeho neméně slavného, hvězdného jmenovce. A taky Mléčnou dráhu.
--
ASTROgastro 17 | Kuřecí špízy s herkulesem na božském salátku
--
Potřebovat budete: kuřecí prsa, 20 dkg salámu Herkules, 20 dkg čedaru, červená paprika, kyselý okurek, petrželová nať, ředkvičky, limetka, sůl, pepř, olej
Nejdříve připravíme božský salát. Herkules nakrájíme na nudličky, stejně pak čedar, kyselý okurek a červenou papriku. Přidáme olej, petrželovou nať, osolíme, opepříme a přidáme limetkovou šťávu. Vše smícháme.
Nyní nebeské špízy. Rozklepeme kousek osoleného a opepřeného kuřecího prsa, tak abychom na něj mohli položit kolečko salámu Herkules a plátek čedaru. Zabalené kuřecí „kapsičky“ postupně napícháváme na špízovou jehlu a prokládáme červenou cibulí a třeba i paprikou. Celý špíz pak znovu osolte a opepřete. Špíz pak opečeme z obou stran na pánvi s olejem a poté dáme dopéct do trouby na cca 12 až 15 min. Při servírování ozdobíme najemno nakrájenými ředkvičkami.
Podle asi nejznámější pověsti se jedná o věčnou památku na jeden z mnoha záletů nejvyššího z řeckých bohů, který si s dcerou mykénského krále pořídil Hérakla. Jelikož si Zeus přál, aby jeho nemanželský syn získal nesmrtelnost, přiložil novorozence tajně k prsu své božské manželky Héry. Hérakles byl ale natolik žíznivý, že se nechtěná dárkyně probudila a odtrhla ho od sebe. Mateřské mléko se rozlilo po obloze, vznikla Mléčná dráha a vlastně i naše Galaxie – řecky se totiž „mléko“ řekne „galaktos“. Není divu, že se tento okamžik stal inspirací pro mnohá umělecká díla.
Jak Héraklés vyrůstal, předčil všechny ostatní muže velikostí, silou a dovednostmi, ale pořád ho pronásledovala nenávist Héry. Například díky jejímu okouzlení, zabil v záchvatu šílenství své děti. Po řadě podivuhodných zážitků a mnoha odvážných skutků, jak se sluší na legendárního hrdinu, jej však bohyně Athéna s poslem bohů Hermem v okamžiku smrti odvezla ve zlatém kočáře mezi hvězdy. V astronomických představách přitom nese latinské jméno pro Hérakla – Herkules.
Herkules je na nebi zpravidla zobrazován jako klečící, s jedním kolenem přikrčeným, vztyčenýma rukama, a vítězící nad Drakem, který kdysi střežil zlatá jablka Hesperidek. Spolu s Héraklem se totiž na nebe dostali i další hrdinové jeho příběhů. Třeba Lev, kterého Herkules zabil, jelikož terorizoval město Nemeum. Hydra číhající v bažině u Lerna a požírající kolemjdoucí, a zajal také Býka chrlícího oheň. Plavil se i s Argonauty, jejichž Loď kdysi patřila mezi souhvězdí, aby byla z praktických důvodů rozdělena na Lodní záď, Lodní kýl, Plachty a Kompas.
My Češi dokonce víme, jak Herkules chutná: pikantní, lehce nakyslý, s nenápadným, uzeným aroma, výraznou slaností a křehký na skus. Nemusíme se ale kvůli tomu uchylovat ke kanibalismu, stačí zajít do krámu.
Salám Herkules vznikl v sedmdesátých letech minulého století jako náhrada za nedostatkový a drahý uherák. Připravuje se ze směsi rozemletého vepřového a hovězího masa, do které se kromě koření přidává kultura z mikroorganismů. Ty zajistí vznik kyseliny mléčné vytvářející kyselou chuť a s pomocí uzení studeným kouřem i patřičnou trvanlivost. Kvalitu přitom „hlídá“ vyhláška číslo 69/2016 Sbírky ze dne 17. února 2016 „o požadavcích na maso, masné výrobky, produkty rybolovu a akvakultury a výrobky z nich, vejce a výrobky z nich.“
Takže se nebojte, zajděte do masny, kde si kupte Herkules, který použijete k přípravě dalšího ASTROgastro jídla. No a až se nadlábnete, vyjděte se večer podívat na jeho neméně slavného, hvězdného jmenovce. A taky Mléčnou dráhu.
--
ASTROgastro 17 | Kuřecí špízy s herkulesem na božském salátku
--
Potřebovat budete: kuřecí prsa, 20 dkg salámu Herkules, 20 dkg čedaru, červená paprika, kyselý okurek, petrželová nať, ředkvičky, limetka, sůl, pepř, olej
Nejdříve připravíme božský salát. Herkules nakrájíme na nudličky, stejně pak čedar, kyselý okurek a červenou papriku. Přidáme olej, petrželovou nať, osolíme, opepříme a přidáme limetkovou šťávu. Vše smícháme.
Nyní nebeské špízy. Rozklepeme kousek osoleného a opepřeného kuřecího prsa, tak abychom na něj mohli položit kolečko salámu Herkules a plátek čedaru. Zabalené kuřecí „kapsičky“ postupně napícháváme na špízovou jehlu a prokládáme červenou cibulí a třeba i paprikou. Celý špíz pak znovu osolte a opepřete. Špíz pak opečeme z obou stran na pánvi s olejem a poté dáme dopéct do trouby na cca 12 až 15 min. Při servírování ozdobíme najemno nakrájenými ředkvičkami.