Ma soupe façon minestrone facile

Voici une idée pour faire une soupe en morceaux façon minestrone simple et rapide à préparer !

Ingrédients pour 4 personnes

400g de butternut
3 courgettes
50g de coquillettes
3 petites pommes de terre (50g)
100g de lentilles cuites
1 oignon ou 1 échalote
3 branches de celeri
1 blanc ce poireau
3 c à s d’huile d’olive
2 c à c de sel
poivre du moulin
Croutes et restes de fromage

Préparation:

1/Dans une marmite, faire revenir dans 2 c à s d’huile d’olive et 1 c à c de sel le blanc de poireau, les branches de celeri et l’oignons coupés le plus petit
possible 5/10 Minutes.

2/Couper en petits cubes le butternut, les courgettes et les pommes de terre et les verser dans la marmite.
Assaisonner avec 1 c à s d’huile d’olive et 1 c à c de sel.

3/Déposer vos restes de fromage et verser de l’eau chaude un peu plus qu’à hauteur.

4/ Cuire à couvert 20 minutes.

6/ Une fois la soupe cuite assaisonner généreusement en poivre du moulin.

[marie-agnescourtailler]

Bonjour Carole,
Une bonne soupe qui va nous réchauffer pour cette saison 😋Merci, bon w.end 🌻🍁🍂😘🎶🎶

[catherinebordessoulles]

Bonjour Carole
J'adore les soupes et avec tous les légumes on peut varier à l'infini de sorte à ne pas manger toujours la même, et le fromage.... j'adore faire des fils avec le râpé et ma cuillère. Avec une soupe on se fait un repas simple et sain. Merci Carole

[ninievht]

J’adore vos idées de recettes de soupes !!! Une de plus à tester 😋

[FaraH-clbk]

Merci Carole. Ça réchauffe et c'est complet en plus d'être bon. Belle astuce pour le fromage, tant de fois que je le jette en me culpabilisant. Je note. Bon week-end

[sylvievicinenzo]

Coucou Carole! Réconfort assuré....je vais tester bien entendu! Merci Super Carole 😉. Belle semaine automnale. Bisettes 🥰

[rachouserhane]

Merci pour l’idée ça réchauffe bien alors merci ❤

[popowraissa]

Merci beaucoup pour votre recette, bon week-end bisou😃😍🤩😘👋

[sylvie]

Que du bonheur !! merci Carole et bon weekend Sylvie 😊

[ingridminne]

Moi qui rêvais d’une recette qui réchauffe.😍Merciii

[marinapeuchet]

Bonjour Carole
Merci délicieuse soupe saine et savoureuse, bon week-end 😘💫🌺

[Tariekdenbruz]

Super! possibilité d'utiliser d'autre légumineuses peut etre? (haricots, pois...)

[dionysos]

Que devient le fromage ? Est-il fondu ? Ou réintégré dans la soupe après avoir ôté la croûte?
Bien sûr, chacun en fera selon ses goûts.

[olivdunord]

J'adore le minestrone, mais pas mon amoureuse... ça fait 10 ans que j'essaye ! 😂

[vanessajarrige]

Mais se n'est pas une soupe pistou italiennes que vous avais fête, vous ne savez pas du tout la faire, vous avez fait des légumes dans eau