Las diferencias entre los varios tipos de leche

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¿Tomas leche de vaca, de almendra o de soya? El Chef Jesús nos compartió un poco de su sabiduría en la cocina, y explicó las diferencias entre cada tipo de leche.

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Para evitar equivocaciones es mejor llamar leche solamente aquello que viene de un mamífero y bebida láctea aquello que se prepara a partir de un poco de leche. En cuanto a las semillas y legumbres son bebidas o emulsiones de soya, marañón u otro, pues no aportan los 8 gramos de proteína que la leche sí aporta en cualquiera de sus modalidades.

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