MENU FESTIF VEGAN | Pain Surprise, Bouchées à la Reine, Forêt Noire ✨

Des recettes festives gourmandes & faciles🎄Pain Surprise, Bouchées à la Reine & Bûche façon Forêt Noire !

J’ai aussi le plaisir de vous annoncer la sortie de mon e-book de recettes !

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MENU FESTIF VEGAN | Pain Surprise, Bouchées à la Reine, Forêt Noire ✨

PAIN SURPRISE (4-6 pers) :
Base :
21 Tranches de Pain de Mie sans croûte

Garniture Tomate :
100g Fromage Vegan à tartiner (Sojami Échalote ou Tartare vegan aux Herbes de Provence)
70g de Concentré de Tomates
Pincée d'Herbes de Provence ou Zaatar

1 poignée de Noix hachées

100g de Pesto Vegan

BOUCHÉES À LA REINE (8 petits feuilletés ou 4 grands) :

Vol-au-vent :
2 Pâtes Feuilletées sans beurre
Crème Végétale pour la dorure

👉🏼 Enfourner à 180° (chaleur tournante) 25-30 min et 10 à 15 min pour les chapeaux.

Garniture :
250g de Champignons de Paris
150g de Lardons La Vie ou Tofu Fumé coupé en allumettes
1 Carotte moyenne
1 grosse Échalote
Huile d’Olive
Sel & Poivre

Béchamel :
50g de Farine
50g de Beurre
400ml de Lait de Soja sans sucre
200ml de Crème de Soja
1/2 Cube Bouillon de Légumes
1 càc de Moutarde
Belle pincée de Muscade
Sel & Poivre

BÛCHE FORÊT NOIRE (6-8 pers) :

Biscuit au Chocolat :
210g de Farine de Blé
400g de Yaourt de Soja Nature
180g de Sucre
50g d’Huile Neutre
4 càs de Cacao Amer en Poudre
1 sachet de Levure Chimique
1 càc d’Espresso Soluble + 1 càs d’Eau Bouillante (optionnel)
40g de Pépites de Chocolat Noir

👉🏼 Enfourner à 180° (chaleur tournante) pendant 50min.
Une fois démoulé et refroidi, envelopper dans du cellophane et laisser reposer à température ambiante au moins 2h mais toute une nuit c’est mieux.

Garniture :
150-200g de Cerises Amarena égouttées (on aura besoin d’un gros pot)
150ml de Sirop des Cerises (affiner avec un peu d’eau si trop épais ou du Kirsch pour une version avec alcool)
30cl de Crème à Fouetter Végétale* bien froide
160g de Chocolat Noir Pâtissier

Décoration :
15cl de Crème à Fouetter Végétale* bien froide
30g de Sucre Glace
1 Sachet de Chantifix
Pincée de Vanille en Poudre ou 1/2 càc d’Extrait Vanille

+Copeaux de Chocolat Noir
+Poudre Dorée & quelques Cerises égouttées

👉🏼Après le montage laisser reposer au moins 4h mais la faire la veille c’est encore mieux ! Décorer avant de servir

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Pourquoi devenir Vegan? :

👁 Regarder absolument le film COWSPIRACY & WHAT THE HEALTH sur Netflix

[lorianelorng]

J'attends chaque année tes menus festifs depuis 4 ans et je ne suis jamais déçu merci encore pour ces inspirations

[isabellezablocki]

Tu es une fée de Noël! Much appreciation from California.

[Amelie-bubw]

J'ai testé la bûche, elle est tout simplement délicieuse, merci pour la recette. Toute ma famille a adoré !

[flo-fhkk]

Je ne suis pas très dessert d'habitude, mais la Forêt Noire donne tellement envie tout en ayant l'air facile à faire

[El-fjxz]

Les bouchées ont l'air incroyables

[candicedaheuille]

Coucou, ce repas donne trop envie ! J'adore tes vidéos, je ne suis pas Vegan mais tout ce que tu fais donne vraiment envie ! 🥰😍

[sophievincent]

Merci pour ces belles recettes. Je ne suis pas vegan mais ça donne envie, surtout la Forêt noire 😍😍😍

[TheLilibulle]

toujours de belles idées, passez de bonne fêtes aussi !

[emiliemoinestudio]

Oh la la ça sera parfait pour mon repas du 31 🤤🤤🤤🤤🤤

[heathcliff]

Je suis pas vegan mais ça a l’air vraiment gourmand et délicieux !

[caroliner]

Magnifique !! que de belles idées. Belles fêtes 🥳

[biodomi]

c'est tellement beau ! félicitations !! et merci pour ces magnifiques images

[Maude]

Ta vidéo tombe bien, je voulais justement faire une bûche version forêt noire.pour Noël. Je vais faire aussi les bouchées à la reine, . j'adore ça. Merci pour toutes ces idées.et je te souhaite un Joyeux Noël 🎄🎅

[utakcaline]

miam la foret noire! plains de bisous et de très belles fêtes à toi aussi

[LaCuisineDePtiteMadame]

Vidéo très qualitative ! Bien jouer 👍👩‍🍳

[sherazade]

Bravo tout est magnifique surtout la bûche !!

[bbbenj]

Le bûche a l'air formidable. Je vais la tenter pour le 31 décembre.

[audreythevenoud]

Ta bûche est magnifique et a l'air totalement délicieuse 😍

[beremon]

Que delicia! Definitivamente la necesitamos en español 😄✨🎄

[parotdelphine]

Très beau menu et oui je le ferai peu être pour le nouvel an 👍apéro et dessert sur ...
Moi j adore les bouché a la reine mais ma fille pas trop ...a voir